Internationale Gesundheit Fürsprecher und Politiker haben noch viel zu tun, um die Ernährung Ziele durch die Generalversammlung der Vereinten Nationen Sondertagung über Kinder im Jahr 2002 gerecht zu werden, laut einer Umfrage der Ernährung muss in sich entwickelnden Regionen herausgegeben von Tulane University Forscher.
Die Forscher Benchmarking der Prävalenz von Vitamin A-Mangel, Anämie, Jod-Mangel-Erkrankungen und Untergewicht bei Kindern als Maß der Unterernährung in Entwicklungsländern.
"Wege zu finden, die physiologischen Grundbedürfnisse der Menschen für ein optimales Wachstum und Entwicklung zu treffen ist für die globale Gesundheit und wirtschaftlichen Erfolg", sagt der Hauptautor John Mason, Professor für internationale Gesundheit und Entwicklung. "Mangelernährung hat gravierende wirtschaftliche Folgen. Menschen, die einige oder alle diese wichtigen Mikronährstoffe fehlen haben einen deutlich geringeren Intelligenzquotienten, eingeschränkte Leistungsfähigkeit, einem geschwächten Immunsystem. und verzögerte geistige Entwicklung. "
Mason sagt, dass scheinbar einfache Lösungen, wie zB die Förderung der Verwendung von jodiertem Speisesalz, um Jodmangel vorzubeugen, können auch in abgelegenen oder extrem armen Regionen eine Herausforderung sein. Doch, sagt er, den gesellschaftlichen Nutzen der Weiterbildung für solche Interventionen zu fördern, ist klar.
"Ohne Jodsalz gäbe es etwa doppelt so viele Jod-Mangel sein", sagt Mason. "Der verstärkte Einsatz von Jodsalz in den vergangenen Jahrzehnten hat fast 800 Millionen Menschen aus Jodmangel gespeichert. Zu Beginn der 1990er Jahre fast jeder fünfte Mensch in sich entwickelnden Regionen hatte einen Jodmangel. Nun liegt zwischen sechs und acht Prozent. "
Dem Bericht zufolge, besteht Vitamin A-Mangel in etwa einem Prozent der Bevölkerung, ist aber für die Beseitigung geplant.