Neue Forschung von der Universität von Stanfords-Medizinischen Fakultät wieder-erzwingt, was immer Mama Ihnen mitteilte, isst jene Veggies und jene anderen Nährstoff-dichten Nahrungsmittel, weil sie für Sie gut sind!
In dennoch mehr Rat auf was zu essen und was nicht zu essen, Forscher gefunden hat, dass Reiche einer fettarmen Diät im Gemüse, Früchte, ganze Körner und Bohnen zweimal die Cholesterin-Senkungsleistung einer herkömmlichen fettarmen Diät hat, und selbst wenn Mahlzeiten die selbe Menge des gesättigten Fettes und des Cholesterins eine Mahlzeit des Spinatssalats enthalten, ist Ei und Hafermehlkarotte Plätzchen für Ihr Inneres als unter Rühren schnell gebratenes mageres Rindfleisch und Spargel und fettarme Schokoladensplitterplätzchen gesünder. Es wurde gefunden, dass es nicht genug ist, zum von gesättigtem Fett und vom Cholesterin einfach klar zu steuern.
In einem peniblen Vergleich von zwei fettarmen Diäten, aß die herkömmliche Diät, nur gerichtet auf die Vermeidung des schädlichen gesättigten Fettes und des Cholesterins und der Restaurants solche Nahrungsmittel, wie gefrorene Waffeln und Truthahnbolognazwischenlagen, die andere Diät die gleichen Anteile des Fettes und des Cholesterins, plus viele Pflanze-basierte Nahrungsmittel in Übereinstimmung mit Amerikanischen Inner-Vereinigungskorrekturlinien umfaßten. Jene Tischgäste aßen solche Nahrungsmittel wie heiße Korngetreide und Gemüsesuppen.
Beide Diäten senkten Summe und Cholesterin der Lipoprotein niedriger Dichte (LDL oder „Schlechten“) im Laufe der vierwöchigen Studie. Die herkömmliche Diät produzierte im Durchschnitt eine 4,6 Abnahme der Prozent LDL. Aber die Pflanze-basierte Diät gewann Hände-unten, während sie im Durchschnitt eine 9,4-Prozent-Abnahme an LDL erzielte. Forscher fanden keine beträchtlichen Unterschiede bezüglich der Änderungen in den Triglyzeriden oder im Cholesterin Lipoproteins des mit hoher Schreibdichte („gut“) und sagen, dass der Effekt der Diät auf die Senkung des Cholesterins von vielen Klinikern und von Forschern herabgesetzt worden und untergraben worden ist.
Christopher Gardner, Doktor, Assistenzprofessor (Forschung) von Medizin im Stanford-Verhinderungs-Forschungszentrum und führender Autor auf den Nationalen Instituten der Gesundheit-Finanzierten Studie, sagt, dass viele Doktoren sich besser über das Setzen von Patienten auf Drogen, um Cholesterin zu steuern gefühlt haben und der Teil des Grundes war, dass Diäten keine Messe gehen gegeben wurden, während der Fokus auf dem Negativ war und eher als auf zu umfassen was zu vermeiden was.
Gardner sagt, dass es wird gehofft, dass Leute die neuen Amerikanischen Inner-Vereinigungs-Korrekturlinien schätzen und mehr „ganze Körner und Gemüse und Bohnen und Farben, nicht gerade Eisbergsalat, aber roter grüner Pfeffer und Karotten und Brokkoli und Rotkohl und die wirklich bunten Nahrungsmittel in ihrer Diät“ enthält, da sie in anderen Nährstoffen und in phytochemicals alles wirklich niedrige in gesättigtem Fett und im Cholesterin und sehr hoch sind.
Eine „Pflanze-basierte“ Diät ist, keine Pflanzenkost aber umfaßt einfach eine Basis von ganzen Körnern, von Gemüse, von Bohnen, von Muttern, von Startwerten für Zufallsgenerator und von Früchten. Die 2000 AHA-Korrekturlinien empfehlen mindestens fünf tägliche Umhüllungen des Gemüses und der Früchte und mindestens sechs tägliche Umhüllungen von Körnern mit Betonung auf ganze Körner.
Gardner sagt, dass andere Studien auch Pflanze-basierte Diäten gezeigt haben, um effektiv zu sein, wenn sie Cholesterin senkten.
Der interessante Aspekt der Stanford-Studie ist, dass er neue Grundlage bricht, indem er zwei geduldige Gruppen vergleicht, die verschiedene Nahrungsmittel aber identische Mengen der Summe und des gesättigten Fettes, des Proteins, des Kohlenhydrats und des Cholesterins essen. So sind die zwei verschiedenen Niveaus der Gruppen der Blutcholesterinänderung den verschiedenen Nahrungsmitteln zuschreibbar -- dunkelgrüne Salate und Bohne Burritos zum Beispiel gegen Eisbergsalat und gefrorene Pizza -- und nicht Unterschiede bezüglich des Einlasses des gesättigten Fettes und des Cholesterins.