Senyawa yang terjadi secara alami pada buah cranberry mungkin baik untuk jantung, para peneliti di University of Wisconsin-Madison telah menemukan.
Hasil awal dari penelitian menunjukkan bahwa pemberian serbuk jus cranberry tampaknya rileks dan membuka pembuluh darah pada babi yang secara genetik rentan terhadap aterosklerosis berkembang, atau arteri tersumbat. Kris Kruse-Elliot, seorang ahli anestesi hewan di Sekolah UW-Madison Kedokteran Hewan, mempresentasikan hasil nya di pertemuan tahunan American Physiological Society di San Diego pada bulan April.
Dia dan co-peneliti Jess Reed, seorang ahli gizi di Departemen Ilmu Hewan, berangkat untuk mengevaluasi berbagai makanan utuh yang mengandung antioksidan, flavonoid dan polifenol, semua senyawa yang dapat melindungi terhadap penyakit jantung. Cranberry mengandung semua tiga, jadi mereka makan bubuk jus cranberry untuk babi yang secara genetik cenderung untuk mengembangkan kolesterol tinggi dan atherosclerosis, hanya karena beberapa manusia.
"Ketika babi diberi makan bubuk jus cranberry yang terbuat dari cranberry keseluruhan untuk enam bulan, kapal mereka bertindak lebih seperti babi normal," kata Kruse-Elliott, yang berarti bahwa pembuluh darah babi 'santai dan membuka lebih.