Tranbär bra för hjärtat

Föreningar som förekommer naturligt i tranbär kan vara bra för hjärtat, forskare vid University of Wisconsin-Madison har hittat.

Tidiga resultat från studier indikerar att utfodring pulver tranbärsjuice verkar slappna av och öppna blodkärl på grisar som är genetiskt mottagliga för att utveckla åderförkalkning, eller tilltäppta artärer. Kris Kruse-Elliott, en veterinär narkosläkare vid UW-Madison School of Veterinary Medicine, presenterade sina resultat vid American Physiological Society årliga möte i San Diego i april.

Hon och co-forskare Jess Reed, en nutritionist vid Institutionen för husdjursgenetik vetenskaper, bestämde sig för att utvärdera olika hela livsmedel som innehåller antioxidanter, flavonoider och polyfenoler, alla föreningar som kan skydda mot hjärtsjukdomar. Tranbär innehåller alla tre, så de matade pulver tranbärsjuice till svin som var genetiskt predisponerade för att utveckla högt kolesterol och åderförkalkning, precis som vissa människor är.

"När dessa svin matades pulver tranbärsjuice gjord av hela tranbär i sex månader, handlat sina fartyg mer som normala grisar," Kruse-Elliott säger, vilket innebär att grisarna blodkärlen avslappnad och öppnas mer.

Onormala blodkärl funktion är en viktig del av hjärtsjukdom. Att hitta sätt att förbättra fartygets funktion hos patienter med högt kolesterol och åderförkalkning är avgörande för att hjälpa till och skydda dessa patienter från följderna såsom hjärtinfarkt eller stroke.

"Nästa steg är att bestämma vilka specifika komponenter i tranbär är viktigast för de förbättringar i vaskulär funktion som vi observerade, exakt hur de ändrar avkoppling blodkärl, och hur de kan lättast konsumeras som del av kosten," Kruse- Elliott säger. Denna sista faktor kan vara nyckeln. Även om svinen inte får ihåg den intensiva tartness koncentrerad tranbär, kommer någon måste göra tranbärsjuice pulver tilltalande för människor innan nästa "hjärta-skydd" kost är född.

http://www.wisc.edu/