Waar het vet uit komt bepaalt of het lichaam het kan effectief metaboliseren. De Onderzoekers op de Universitaire School van Washington van Geneeskunde in St.Louis hebben geconstateerd dat het „oude“ vet dat in de randweefsels van het lichaam - d.w.z. wordt opgeslagen, rond de buik, dijen of bodem -- kan niet efficiënt worden gebrand tenzij het „nieuwe“ vet in het dieet wordt gegeten of in de lever gemaakt.
Het onderzoekteam ontwikkelde genetisch gebouwde muizen missend een belangrijk vet het samenstellen enzym in de lever. Dientengevolge, konden de muizen, genoemd muizen FASKOL (het Knockout van Synthase van het Vetzuur in Lever), geen nieuwe vetzuren in de lever produceren. Omdat de lever vetzuren voor het handhaven van normaal suiker, vet en cholesterolmetabolisme essentieel zijn, moeten deze muizen in dieetvet gezond nemen om te blijven.
Rapporterend in de kwestie van Mei van het Metabolisme van de dagboekCel, zeggen de onderzoekers deze muizen vettige leverziekte wanneer geplaatst op een nul vet dieet ontwikkelden.
„Toen wij dieetvet vanaf de muizen FASKOL namen, zegt hun levers die snel met vet worden gevuld,“ hogere onderzoeker Clay F. Semenkovich, M.D., professor van geneeskunde en van celbiologie en fysiologie. „Hun „oude“ vette opslag die aan de lever wordt gemobiliseerd, maar hun levers konden niet het vette branden, en het enkel geaccumuleerde vet in werking stellen. Wij besloten dat om het vette branden te regelen, de lever „nieuw“ vet.“ vergt
Het Nieuwe vet is het vet dat in voedsel wordt verbruikt of in de lever aangezien de glucose wordt omgezet in vet door vetzuursynthase, enzym het missen in de muizen FASKOL onlangs gemaakt. Wanneer het systeem in hoge hoeveelheden glucose neemt, maakt vetzuursynthase in de lever het in nieuw vet.
Naast vettige levers, ontwikkelden de transgenic muizen de lage niveaus van de bloedsuiker op het nul vette dieet. Beide symptomen werden omgekeerd met dieetvet, en in feite op een normaal dieet, waren de transgenic muizen geen verschillend dan normale muizen in termen van lichaamsgewicht, lichaamsvet, metabolische tarief en voedselopname.
Het effect van toegevoegd dieetvet werd gedupliceerd toen de muizen met een drug werden behandeld die een proteïne PPAR-Alpha- genoemd activeert. Vet van de Lever daalde aan normaal in de muizen FASKOL binnen 10 dagen na het ontvangen van de PPAR-Alpha- activerende drug.
PPAR-alpha- is een proteïne die in alle zoogdieren wordt gevonden en is van centraal belang aan metabolische processen die energie uit dieetcomponenten zoals koolhydraten en vetten halen. Omdat de PPAR-Alpha- activerende drug het zelfde werk deed dat het dieetvet, besloten de onderzoekers dat het nieuwe vet essentieel kan zijn voor het in werking stellen van de PPAR-Alpha- weg.
De „Wetenschappers hebben dat PPAR-Alpha- door vetten wordt geactiveerd,“ zegt Semenkovich gedebatteerd, die ook de Afdeling van het Onderzoek van de Endocrinologie, van het Metabolisme en van het Lipide leidt en een personeelsarts bij het barnes-Joodse Ziekenhuis is. „Maar wij hebben nooit geweten welke vetten of waar zij uit komen. Deze studie suggereert dat het nieuwe vet een „sleutel“ is die de „deur“ voor PPAR-Alpha- in de lever.“ opent