Da Dove il grasso viene determina se l'organismo può metabolizzarlo efficacemente. I Ricercatori alla Scuola di Medicina dell'Università di Washington a St. Louis hanno trovato che “il vecchio„ grasso memorizzato nei tessuti periferici dell'organismo - cioè, intorno alla pancia, alle coscie o al fondo -- non può essere bruciato efficientemente a meno che “il nuovo„ grasso sia mangiato nella dieta o è fatto nel fegato.
Il gruppo di ricerca sviluppato geneticamente ha costruito i mouse che mancano un enzima di sintetizzazione grasso importante nel fegato. Di conseguenza, i mouse, chiamati mouse di FASKOL (Espulsione della Sintasi dell'Acido Grasso in Fegato), non potrebbero produrre i nuovi acidi grassi nel fegato. Poiché gli acidi grassi del fegato sono vitali per il mantenimento del metabolismo normale dello zucchero, del grasso e del colesterolo, questi mouse devono contenere il grasso dietetico per rimanere sani.
Riferendo nell'emissione di Maggio del Metabolismo delle Cellule del giornale, i ricercatori dicono che questi mouse hanno sviluppato l'affezione epatica grassa una volta collocati su una dieta grassa zero.
“Quando abbiamo catturato il grasso dietetico a partire dai mouse di FASKOL, i loro fegati riempiti rapidamente di grasso,„ dice l'Argilla senior F. Semenkovich, M.D., il professor del ricercatore di medicina e di biologia cellulare e della fisiologia. “Le Loro “vecchie„ memorie del grasso mobilizzate al fegato, ma i loro fegati non hanno potuto iniziare la masterizzazione grassa ed il grasso accumulato appena. Abbiamo concluso quello per regolamentare la masterizzazione grassa, il fegato abbiamo bisogno “di nuovo„ grasso.„
Il Nuovo grasso è il grasso che è consumato in alimento o recentemente è fatto nel fegato poichè il glucosio è convertito in grasso dalla sintasi dell'acido grasso, l'enzima che manca nei mouse di FASKOL. Quando il sistema contiene le quantità elevate di glucosio, la sintasi dell'acido grasso nel fegato lo trasforma nuovo grasso.
Oltre ai fegati grassi, i mouse transgenici hanno sviluppato le basse glicemie sulla dieta grassa zero. Entrambi I sintomi sono stati invertiti con grasso dietetico ed in effetti su una dieta normale, i mouse transgenici erano non differenti che i mouse normali in termini di peso corporeo, grasso corporeo, tariffa metabolica ed ingestione di cibo.
L'effetto di grasso dietetico aggiunto è stato duplicato quando i mouse sono stati trattati con una droga che attiva una proteina chiamata PPAR-alfa. Il grasso del Fegato è diminuito al normale nei mouse di FASKOL entro 10 giorni di ricezione della droga d'attivazione dell'PPAR-alfa.
l'PPAR-alfa è una proteina trovata in tutti i mammiferi ed è centrale ai trattamenti metabolici che estraggono l'energia proveniente dalle componenti dietetiche come i carboidrati ed i grassi. Poiché la droga d'attivazione dell'PPAR-alfa ha fatto lo stesso lavoro che il grasso dietetico fa, i ricercatori hanno concluso che il nuovo grasso può essere determinante per l'inizio della via dell'PPAR-alfa.