De Donde la grasa viene determina si el cuerpo puede metabolizarla efectivo. Los Investigadores en la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis han encontrado que la grasa “vieja” salvada en los tejidos periféricos del cuerpo - es decir, alrededor del vientre, de los muslos o de la parte inferior -- no puede ser quemado eficientemente a menos que la “nueva” grasa se coma en la dieta o se haga en el hígado.
El equipo de investigación desarrollado genético dirigió los ratones que faltaban una enzima de sintetización gorda importante en el hígado. Como consecuencia, los ratones, llamados los ratones de FASKOL (Golpe de gracia del Synthase del Ácido Graso en Hígado), no podrían producir los nuevos ácidos grasos en el hígado. Porque los ácidos grasos del hígado son vitales para mantener metabolismo normal del azúcar, de la grasa y del colesterol, estos ratones deben admitir la grasa dietética para seguir siendo sanos.
Señalando en la aplicación de Mayo el Metabolismo de la Célula del gorrón, los investigadores dicen que estos ratones desarrollaron enfermedad del higado grasa cuando estaban colocados en una dieta gorda cero.
“Cuando tomamos la grasa dietética lejos de los ratones de FASKOL, sus hígados llenados rápidamente de la grasa,” dice la Arcilla mayor F. Semenkovich, M.D., profesor de medicina del investigador y de la biología celular y de la fisiología. “Sus almacenes “viejos” de la grasa movilizados al hígado, sino sus hígados no podían iniciar el burning gordo, y la grasa apenas acumulada. Concluimos eso para regular el burning gordo, el hígado necesitamos la “nueva” grasa.”
La Nueva grasa es la grasa que se consume en comida o se hace nuevamente en el hígado como la glucosa es convertida a la grasa por el synthase del ácido graso, la enzima que falta en los ratones de FASKOL. Cuando el sistema admite altas cantidades de glucosa, el synthase del ácido graso en el hígado lo hace en la nueva grasa.
Además de hígados grasos, los ratones transgénicos desarrollaron niveles de azúcar de sangre inferiores en la dieta gorda cero. Ambos síntomas fueron invertidos con la grasa dietética, y de hecho en una dieta normal, los ratones transgénicos eran no diferentes que ratones normales en términos de peso corporal, grasas de cuerpo, tasa metabólica y toma de comida.
El efecto de la grasa dietética adicional fue duplicado cuando los ratones fueron tratados con una droga que activa una proteína llamada PPAR-alfa. La grasa del Hígado disminuyó a normal en los ratones de FASKOL en el plazo de 10 días de recibir la droga que activaba de la PPAR-alfa.
la PPAR-alfa es una proteína encontrada en todos los mamíferos y es central a los procesos metabólicos que extraen energía de componentes dietéticos como los hidratos de carbono y las grasas. Porque la droga que activaba de la PPAR-alfa hizo el mismo trabajo que lo hace la grasa dietética, los investigadores concluyeron que la nueva grasa puede ser crucial a iniciar el camino de la PPAR-alfa.
Los “Científicos han sostenido que la PPAR-alfa es activada por las grasas,” dicen a Semenkovich, que también dirige la División de Endocrinología, Investigación del Metabolismo y de Lípido y son médico del estado mayor en el Hospital Barnes-Judío. “Solamente nunca hemos sabido qué grasas o de donde vienen. Este estudio sugiere que la nueva grasa sea un “clave” que abre la “puerta” para la PPAR-alfa en el hígado.”