En este mundo obsesionado con la obesidad, el ingrediente sueño debe ser algo que sabe bien lo suficiente para ser un condimento o saborizante y sin embargo, de alguna manera nos ayuda a mantener el peso adecuado. Considere la posibilidad de ácido hidroxicítrico (HCA), conocido también como Brindle baya o tamarindo malabar, que se utiliza en la comida india y tailandesa, un agente de condimentos y aromatizantes.
En la medicina popular de la India como un polvo seco o el té es indicado como un laxante y para el reumatismo. Como tamarindo malabar, que puede sustituir a la cal, y en Ceilán se utiliza junto con la sal para curar a los peces.
Para CHA, sin embargo, la otra mitad de la fórmula de sabor-beneficio es mucho menos clara. Los estudios en animales sugieren que el HCA puede reducir la ingesta de alimentos seguido por la pérdida de peso, pero hay estudios en humanos controlados han mostrado cualquiera de estos efectos. Sin embargo, muchas personas parecen creer HCA les ayudará a perder peso. Se vende por vitaminas y otras tiendas especializadas como Citrimax o Citrin, y es un ingrediente principal en casos de ayudas dietéticos como Herbalife "Snack Defense" tabletas.
Un grupo de investigadores holandeses volvieron a lo básico y estudiar cómo y si HCA afecta a la absorción de glucosa, un componente clave del metabolismo. El estudio, titulado "retrasos ácido hidroxicítrico absorción intestinal de glucosa en ratas," aparece en línea y en la edición de junio del American Journal of Physiology-fisiología gastrointestinal y el hígado, publicado por la American Physiological Society . La investigación fue realizada por Peter Y. Wielinga, Renate E. Wachters-Hagedoorn, Bouter Brenda, Theo H. van Dijk, Stellaard Frans, Arie G. Nieuwenhuizen, Henkjan J. Verkade, y Anton JW Scheurink.
HCA fuertemente retrasos después de la comida los niveles de glucosa, lo que reduce la producción de insulina
En el estudio, las ratas se les administró HCA antes de la "imitación de una comida por la infusión de azúcar en el estómago", explicó el autor principal Wielinga. "En comparación con los controles, que no tenía HCA, el aumento de las ratas de prueba" en el azúcar en la sangre era mucho más lento, pero más de dos horas y media todo el azúcar se absorbe. "
Además, "HCA fuertemente atenuada postprandial (después de las comidas) los niveles de glucosa en sangre después de que ambos intragástrico (o IG, en el estómago, en P <0,01) y intraduodenal (o ID, en el intestino delgado, p <0,001) de glucosa en la administración "que también se excluye la posibilidad de" un efecto importante de HCA en el vaciado gástrico ", dijo el periódico." Estos datos apoyan el posible papel de HCA como un suplemento alimenticio en la reducción de los perfiles de glucosa postprandial ", dijo.
Wielinga, dijo que el retraso de la absorción fue importante porque "el azúcar que normalmente se absorbe muy rápidamente - dentro de unos 20 minutos - se hizo cargo de dos horas después de la ingestión de HCA. Este retraso es bueno, ya que reduce los picos altos de glucosa, que exigiría al cuerpo a producir mucha insulina para hacer frente a la "comida".
"Encontrar este retraso en la absorción es un fenómeno completamente nuevo y que podría ser útil para el seguimiento: ¿por qué se retrasó y cómo puede afectar esto a los seres humanos", informó Wielinga. Sin embargo, advirtió que "no sabemos cómo se traducirá esto en seres humanos. Se debe tener cuidado porque la dosis comparables que utilizamos en las ratas es probablemente demasiado alto para los seres humanos ", agregó.
La inferencia del "South Beach", la especulación sobre el potencial de HCA en la diabetes
Uno de los principios de la exitosa "La dieta South Beach" es el de reducir y retrasar la absorción del azúcar. En su primer libro, el Dr. Arthur Agatston, explica: ". Lo que nos preocupa aquí es la velocidad con la que nuestro cuerpo recibe a los azúcares ... Si el cuerpo experimenta una infusión rápida de azúcares, una gran cantidad de insulina es necesaria. Si los azúcares se metabolizan más lentamente, la insulina se libera poco a poco. Esta es una diferencia crucial, por lo que se refiere a la obesidad: el azúcar rápida es peor para ti, más lento es mejor ".