Uniwersytet Melbourne naukowowie może znajdować sekret świeży owoc i warzywo centred ` Śródziemnomorska dieta'.
Ich badanie, zasadzony w uniwersyteta Bio21 biotechnologii i nauki Cząsteczkowym instytucie, znać jako flavonols. punkty wpisywać biochemicznych składniki w świeżym owoc i warzywo i czerwonym winie ()
Znajdowali flavonols relaksują tkankę w naczynie krwionośne ścianach i mogą także ochraniać przeciw odczynnikowym mieszankom które powodują tkankową szkodę podczas i po atakami serca., udoskonalający przepływ krwi, tlenu i azota
Badanie, dowodzony profesora nadzwyczajnego Owen Woodman, sugeruje flavonols jest dobrymi kandydatami dla rozwoju leki zapobiegać kierową chorobę i taktować. (farmakologia)
Ponieważ flavonols są naturalnie - zdarzający się mieszanki są nieprawdopodobne mieć efekty ubocznych. ingest każdy dzień, one Ale tam jest jeden karpa. No rozpuszczają w wodzie która robi one trudni zarządzać.,
Pracować z profesora nadzwyczajnego Woodman drużyną rozwijać soluble flavonols z ulepszającą biologiczną aktywnością jest organicznie chemikiem, Dr Spencer Williams (chemia/Bio21 instytut).
Dr Williams jest specjalistą w rozwija sposobach robić mieszance w laboratorium, tak jak flavonols. Egzamininuje strukturę molekuły, wynajdowć nowych odpowiadać odmianowych biologicznych pytania i dostają someone robić one.
Sposób syntetyzować kluczową molekułę w flavonols rozwijał i Dr Williams utożsamiał gdzie dodawać chemiczne grupy struktura robić mieszance więcej wodzie i no detract od swój biologicznej aktywności - soluble. Jego wiedza specjalistyczna w budynek molekułach bawić się rola w badaniu prowadzącym profesorem nadzwyczajnym Malcolm mcConville przy Bio21 instytutem także. (biochemia)
Dr Williams jest śledczy jak darmozjady które powodują, robią węglowodanom, używają dwa ważnych ludzkich, i. choroby, leishmaniasis i gruźlicy Część pomysł ten praca jest zapewniać nowych sposoby chronień ludzie przeciw te chorobom niszczyć darmozjady które powodują one.
"Dla oba te choroby był brak wkład firmami farmaceutycznymi tam, ponieważ miewają skłonność wpływać kraje rozwijające sie, i pieniądze no jest tam," mówi.