A Universidade de cientistas de Melbourne pode ter encontrado o segredo frutas e legumes frescas da dieta Mediterrânea centrada do `'.
Sua pesquisa, baseada no Instituto Molecular da Ciência e da Biotecnologia do Bio21 da Universidade, aponta aos ingredientes bioquímicos chaves nas frutas e legumes frescas (e no vinho tinto) conhecidos como flavonols.
Encontraram flavonols para relaxar o tecido em paredes do vaso sanguíneo, melhorando a circulação sanguínea, e podem igualmente proteger contra os compostos reactivos do oxigênio e de nitrogênio que causam dano de tecido durante e depois dos cardíaco de ataque.
A pesquisa, conduzida pelo Lenhador de Owen do Professor Adjunto (Farmacologia), sugere que os flavonols sejam bons candidatos para a revelação das drogas para impedir e tratar a doença cardíaca.
Porque os flavonols são compostos que naturais nós ingerimos cada dia, são pouco susceptíveis de ter efeitos secundários. Mas há uma senão. Não se dissolvem na água, que os faz difíceis administrar.
Trabalhar com a equipe do Lenhador do Professor Adjunto para desenvolver flavonols solúveis em água com actividade biológica melhorada é químico orgânico, Dr. Spencer Williams (Instituto Química/Bio21).
O Dr. Williams é um especialista em maneiras tornando-se de fazer compostos, tais como flavonols, no laboratório. Examina a estrutura das moléculas, inventa novos para responder a perguntas biológicas específicas, e consegue alguém fazê-las.
Uma maneira de sintetizar a molécula chave nos flavonols foi desenvolvida e o Dr. Williams identificou onde adicionar grupos químicos à estrutura para fazer o composto mais solúvel em água e para não o diminuir de sua actividade biológica. Sua experiência em moléculas da construção está jogando um papel igualmente na pesquisa conduzida pelo Professor Adjunto Malcolm McConville (Bioquímica) no Instituto Bio21.
O Dr. Williams está investigando como os parasita que causam dois doenças, leishmaniasis e tuberculoses humanos principais, fazem e usam hidratos de carbono. A Parte da ideia deste trabalho é fornecer maneiras novas de proteger povos contra estas doenças interrompendo os parasita que os causam.
“Para both of these doenças houve uma falta da entrada por companhias farmacéuticas, porque tendem a afectar o mundo em desenvolvimento, e o dinheiro não está lá,” diz.
“É importante que a pesquisa da via rápida das agências públicas nestas áreas, assim que talvez companhias farmacéuticas se tornará interessada na investigação e desenvolvimento do estado avançado.”