家長，採取心臟：你可以教你的孩子吃得更健康。 preadolescent兒童的研究發現，那些參加一個行為導向的營養教育計劃，被教導要遵循一個低飽和脂肪和膳食膽固醇的飲食相比，他們的同齡人，只有一般的營養信息，通過幾年的顯著改善飲食習慣。
研究表明，三年後，干預組的兒童從心臟健康的食品消費平均總熱量的67％以上，比小於 57％的兒童在常規護理組。
結果，發表在6月的兒科問題，從一個新的輔助研究兒童膳食干預研究（盤）。審查科學家從 595 8至10歲，曾在研究開始血液中的膽固醇水平高的孩子們的飲食回憶。研究人員分析了食品團體膳食信息和建議的食物模式和隨時間變化的測量堅持。
主任醫師， 國家心臟 ，G.諾貝爾，“伊麗莎白說：”這些新的發現提供了寶貴的經驗教訓，找到有效的方法來幫助孩子養成健康的飲食習慣-肥胖與兒童之間的相關條件，利率上升，迫切需要，肺和血液研究所（NHLBI） ，其中贊助了這項研究。 NHLBI國立衛生研究院（NIH）的一部分。
該研究提供了真實世界的飲食行為，在這裡，並揭示試圖吃健康的飲食習慣，在一個快節奏的世界的挑戰。例如，研究文件，現代社會的一個長期懷疑的現象：兩組兒童每日總熱量消耗約三分之一的零食，甜點，和比薩。
主要光盤的審判，是一個脂肪減少了對成長中的兒童的飲食干預的影響的第一個長期的臨床試驗。在原研究的7年中，孩子們通過一個低脂肪，低膽固醇的飲食，減少總脂肪的攝入量，飽和脂肪和膽固醇在研究的第一年，保持了好幾年的較低水平。干預組選定的參加在營養教育計劃，其中包括促進健康的飲食行為的組成部分。干預組兒童的家長參加了一個類似的方案。研究人員先前報導，干預組兒童的飲食結構的改變並沒有產生不利影響兒童的營養狀況，生長或發展。
在最新的分析，研究人員分析的膳食回顧收集了超過 3天，在研究開始，在三年後再次。他們發現，乳品集團和甜點 /零食/比薩餅組兒童的身體質量指數（BMI）和低密度脂蛋白水平的影響最大，或“壞”膽固醇。女孩和男孩誰消耗更多的乳製品，更可能有一個較低的體重指數。此外，誰消耗更多的甜品，小吃和比薩的男孩更可能有較高的BMI及低密度脂蛋白水平。
或者“哇”的食品的成分或製備方法 - 那些在飽和脂肪和膳食膽固醇高的 - 或心臟健康“走出去”的食物 - 那些低飽和脂肪的食品集團內每個特定的食物也被歸類的基礎上飲食中的膽固醇。
與基線相比，在三年後，干預組的兒童食用的“走出去”除水果中糧集團所有的食物選擇，和他們有一個例外消耗更少的“哇”的食物選擇：比薩餅。他們也消耗三年後常規護理組相比，平均稍微少一些小吃和甜點。此外，在干預組的兒童相比，那些在選擇更多的“走出去”版本的甜品（如低脂冷凍酸奶，明膠或天使食品蛋糕）和更多的“走出去”的比薩版本（如低脂奶酪）常規護理組。然而，作者指出，這兩個群體中的兒童吃了少於建議的水果和蔬菜的份。
的干預組的更大的“轉到”食品總每日熱量消耗顯示，兒童和他們的家人可以被教導改善兒童的飲食，根據琳達凡城霍恩博士路，在美國西北大學預防醫學系教授，研究的負責人研究。
“你可以養一個孩子享有健康的飲食和對食物的選擇選擇性。在兒童時期養成的習慣，可望在其整個生命的最後，範霍恩說。” “的正確的指導和營養教育，兒童學習更喜歡，如胡蘿蔔和葡萄乾或當零食穀物的健康食品，例如，我們可以真正幫助改善教學他們作出健康兩者的營養品質和我們孩子的飲食能量平衡在幼年時期的食物選擇。“
伊娃Obarzanek，博士，路，NHLBI營養師和光盤項目官員，同意從健康的飲食模式類似光盤參與者的，大多數孩子可以受益。 “光盤已經表明，低飽和脂肪和膽固醇的飲食，在這個年齡組的兒童是安全的 - 有利於心臟健康的飲食能降低血液中的膽固醇含量，”她說。
被稱為低密度脂蛋白膽固醇水平較低，以減少對心臟疾病的的風險。 Obarzanek補充說，“這是從來都不會太早開始保護您的心臟 - 或你的孩子的心臟”
有研究表明，動脈粥樣硬化，血管硬化 - 心臟疾病的首要原因 - 在童年開始。國家膽固醇教育計劃的建議，在2年左右的年齡，以及所有成年人的兒童，採取有利於心臟健康的飲食習慣，以減少他們的發展作為成年人的心臟疾病的風險。兒童和成年人，也可以降低他們的風險，保持健康的體重和身體活動。
家長和其他人發揮了重要作用，在塑造自己的孩子的飲食習慣。 “需要在除了幫助他們學習，使良好的食物選擇，父母和其他成年人為子女的強烈主張採取為確保兒童在家中上網，以健康食品，在學校，的責任，並在運動或康樂活動活動， “範霍恩說。 “例如，當它的輪到你來帶給孩子足球隊的小吃，代替芯片或糖果，如何有橙片和草莓，而不是？兒童可以學習到說”不，謝謝“一個含糖蘇打並要求水或脫脂牛奶代替，但這些食物提供給他們。“
六碟臨床中心網站 Kaiser基金會研究所，約翰斯霍普金斯大學，路易斯安那州立大學，新澤西州醫學院，西北大學，和艾奧瓦大學的。協調中心是馬里蘭醫學研究所。
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