Latte Ottenuto? Molta gente non potrebbe preoccuparsi più di meno perché non possono digerirla. Un nuovo studio di Cornell University trova che è soprattutto la gente di cui gli antenati sono venuto dai posti in cui le vacche da latte potrebbero essere allevate sicuro ed economicamente, quale in Europa, che hanno sviluppato la capacità di digerire il latte.
d'altra parte, la maggior parte dei adulti di cui gli antenati hanno vissuto nei climi molto caldi o molto freddi che non potrebbero supportare la latteria che raduna o nei posti in cui le malattie micidiali del bestiame erano prima del 1900 presenti, quali nell'Africa e molte zone dell'Asia, non hanno la capacità di digerire il latte dopo infanzia.
“L'implicazione è che i climi duri e le malattie pericolose urtano negativamente la latteria che raduna e geograficamente limitano la disponibilità di latte e che gli esseri umani si sono adattati fisiologicamente a quello,„ ha detto il biologo evolutivo Paul Sherman, il professor della neurobiologia e del comportamento a Cornell. “Questo è un caso spettacolare di come evoluzione culturale -- in questo caso, l'addomesticazione del bestiame -- ha guidato la nostra evoluzione biologica.„
Sebbene tutti gli infanti mammiferi bevano il loro latte delle madri, gli esseri umani sono i soli mammiferi che bevono il latte come adulti. Ma la maggior parte della gente -- circa 60 per cento e soprattutto quelli dell'Asiatico e dell'Origine africana -- smetta di produrre la lattasi, l'enzima richiesto per digerire il latte, come maturano. La Gente di origine Europea nordica, tuttavia, tende a conservare la capacità di produrre l'enzima e di bere il latte durante vita.
Sherman e precedente Blumo '03 di Gabrielle dello studente universitario di Cornell, ora un dottorando all'Università di Chicago, dati compilati su intolleranza al lattosio (l'incapacità di digerire i prodotti lattier-caseario) da 270 popolazioni Africane ed Euroasiatiche indigene in 39 paesi, dall'Africa del Sud in Groenlandia del Nord. I Loro risultati saranno pubblicati in una prossima emissione di Evoluzione e di Comportamento Umano.
in media, Sherman ed il Blumo hanno trovato che 61 per cento della gente studiata era intollerante al lattosio, con un intervallo di 2 per cento in Danimarca e di 100 per cento nello Zambia. Egualmente hanno trovato sicuro ed economicamente che l'intolleranza al lattosio diminuisce con l'aumento della latitudine ed aumenta con la temperatura aumentare e particolarmente con la difficoltà nelle vacche da latte di mantenimento.
Una sfida importante nell'interpretazione dei dati, Sherman ha notato, era di risolvere il puzzle che circa 13 popolazioni tolleranti al lattosio vivono parallelamente con le popolazioni intolleranti al lattosio in alcune parti dell'Africa e di Medio Oriente.
“La spiegazione più probabile è nomadismo,„ Sherman ha concluso. Tutti E 13 le delle popolazioni che possono digerire la latteria eppure vivere nelle aree che sono soprattutto intolleranti al lattosio erano storicamente gruppi migratori che si sono mossi secondo la stagione, Sherman ha detto. Il Loro nomadismo ha permesso loro di trovare il foraggio adatto per il loro bestiame e di evitare le temperature estreme. “Inoltre, il fatto che questi gruppi hanno mantenuto i piccoli greggi e tenuti loro che si muovono probabilmente ha diminuito il velocita di trasmissione dell'agente patogeno.„