„Keith West is een uitstekende onderzoeker, een globale leider en een oude medewerker. Ik ben verrukt hij ben inaugurele George G. Graham Professor in de Voeding van de Zuigeling en van het Kind,“ bovengenoemde Alfred Sommer, M.D., MHS, deken van de School van Bloomberg van Volksgezondheid. „Wij zijn schuldig aan George Graham voor zijn ontdekkingen dat geholpen de voedingsgezondheid van zuigelingen en kinderen verbeteren wereldwijd en voor het oprichten van het Centrum van de School voor Menselijke Voeding.“
Het hoogleraarschap werd begiftigd door familie, oudstudenten en vrienden, die vurige bewonderaars van George G. Graham, M.D., een pionier op het gebied van zuigeling en kinderjarenvoeding zijn. Tijdens zijn ambtstermijn op de School van Volksgezondheid, ontdekten Dr. Graham en zijn collega's koperdeficiëntie in ondervoede Peruviaanse kinderen en toonden aan dat dit spoormineraal aan volksgezondheid essentieel is. Zijn onderzoek naar van het voedselproteïnen en kind de groei leidde de ontwikkeling van commerciële formules die worden gebruikt om miljoenen zuigelingen wereldwijd te voeden.
„Professor Graham was onrealistisch in zijn werk, vooral in het openbaren van hoe de dieet eiwitkwaliteit en de hoeveelheid met betrekking tot calorieopname de groei terwijl het beschermen van lichaamssamenstelling in ondervoede zuigelingen bevorderen. Hij is een grote mentor aan me geweest,“ zei Dr. West.