Joukkue kansainväliset tutkijat ovat viimein toimittanut kauan odotetun tuomion punaiseen lihaan, kun lopullinen tutkimus ruokailutottumukset.
Suositus tulee sen jälkeen tutkimuksen ruokailutottumuksia puoli miljoonaa ihmistä tuli siihen tulokseen, että naudan-, lampaan-, sian-, vasikan ja niiden jalostettuja lajikkeita, kuten kinkkua ja pekonia, lisäävät suoliston syöpä.
Tutkimuksen mukaan niillä, jotka syövät kaksi annosta päivässä, mikä vastaa pekonia voileivän ja sisäfileepihvi, kohonnut riski suolistosyövästä 35% verrattuna niihin, jotka syövät vain yksi annos viikossa.
Euroopan tutkimus syövästä ja ravitsemuksesta ( EPIC ), on rahoittanut Medical Research Council , Cancer Research Iso-Britannia ja IARC .
Tutkimuksessa seurataan ruokavalion miesten ja naisten 10 maassa viisi vuotta, ja totesi, että syöminen kuitu, muodossa vihanneksia, hedelmiä ja wholegrain vilja, vähentynyt riski lihan syöminen ja että ruokavalio sisälsi kalaa vähintään joka toinen päivä , oli suojaava.
Sheila Bingham, yksi kirjoittajista, alkaen MRC Dunn Human Nutrition Unit Cambridgessa, sanoo se on jo pitkään epäilty, että korkea punainen ja lihajalosteiden lisäävät suoliston syöpä. Hän sanoo tutkimus on yksi laajimmista tutkimuksista maailmassa ja ensimmäinen Euroopasta osoittaa vahvaa suhdetta.
Mukaan British Nutrition Foundation kuin riskiryhmään söivät yli 160g lihaa päivässä. Keskimääräinen sisäfileepihvi painaa noin 140g ja keskimäärin Burger noin 100g. Pienin prinssimakkara makkarat painavat noin 20g kutakin, mutta premium-makkaroita on noin 40g.