许多红肉能导致肠癌症

研究 (WHO)世界卫生组织的国际署对巨蟹星座 (IARC) 建议大家应该吃更多鱼和较少肉。

国际科学家小组有在饮食习惯以后的一个明确研究被提供的他们在红肉的期待已久的判决，为时。

这个推荐标准来，在 50 万人饮食习惯的研究得出了这个结论后牛肉、羊羔、猪肉、小牛肉和他们的被处理的种类例如火腿和烟肉，增加肠癌症的风险。

根据这个研究吃二个部分每日的那些人，对烟肉三明治的等同和里脊肉牛排，增加他们的肠癌症的风险 35% 在吃一个部分一个星期的那些人。

欧洲研究到癌症和营养里 (史诗)，由医学研究委员会、癌症研究英国和 IARC 资助。

这个研究在 10 个国家(地区) 监控了男人和妇女饮食五年，并且查找了那吃纤维的，以蔬菜的形式，果子和整粒谷物，减少风险的肉食，并且每隔一天包含鱼最少的饮食，是防护的。

塞拉 Bingham，其中一个作者，从 MRC Dunn 人类营养物部件在剑桥，说长期怀疑红色和被处理的肉高水平增加肠癌症的风险。 她说这个研究是一个最大的研究全世界和第一从显示的欧洲这个牢固的关系。

根据英国营养基础那些在这个高危险的组比肉 160g 吃着更多每日。 一块平均里脊肉牛排称关于 140g 和一个平均汉堡关于 100g。 最小的 chipolata 香肠称关于 20g 其中每一个，但是优质香肠是在 40g 附近。

英国肉估计一般的不列颠人吃肉 93g 每日，并且不看到原因为了多数人员能更改他们的习性。 发言人说您不获得癌症，因为您吃肉。

研究，被发现吃红肉的风险较少在吃从蔬菜、果子和整粒谷物的很多纤维的人。 经常吃所有类鱼，有一个防护作用，减少肠癌症风险按 30% 在较不比每星期一次吃鱼的那些人。

Bingham 教授说它是我们现在吃肉是这个问题的方式，并且，即使人吃千位的红肉几年，肉曾经是这种美味和仍然在地中海国家，并且这顿膳食的大多数来自象碳水化合物和蔬菜的其他事情。

传统英国车费，例如牛排和筹码，烟肉和鸡蛋和烘烤肉没有用蔬菜方式，是这个问题的一部分。

肉，当吃在炖煮的食物和砂锅，是一个更小的部分范围和与提供有用的纤维的蔬菜混合。

从持续的欧洲预期的结果对巨蟹星座 (EPIC)研究进行调查出现于国家癌症学会日记帐的 6月 14日问题。