許多紅肉能導致腸癌症

研究 (WHO)世界衛生組織的國際署對巨蟹星座 (IARC) 建議大家應該吃更多魚和較少肉。

國際科學家小組有在飲食習慣以後的一個明確研究被提供的他們在紅肉的期待已久的判決，為時。

這個推薦標準來，在 50 萬人飲食習慣的研究得出了這個結論後牛肉、羊羔、豬肉、小牛肉和他們的被處理的種類例如火腿和煙肉，增加腸癌症的風險。

根據這個研究吃二個部分每日的那些人，對煙肉三明治的等同和裡脊肉牛排，增加他們的腸癌症的風險 35% 在吃一個部分一個星期的那些人。

歐洲研究到癌症和營養裡 (史詩)，由醫學研究委員會、癌症研究英國和 IARC 資助。

這個研究在 10 個國家(地區) 監控了男人和婦女飲食五年，并且查找了那吃纖維的，以蔬菜的形式，果子和整粒穀物，減少風險的肉食，并且每隔一天包含魚最少的飲食，是防護的。

塞拉 Bingham，其中一個作者，從 MRC Dunn 人類營養物部件在劍橋，說長期懷疑紅色和被處理的肉高水平增加腸癌症的風險。 她說這個研究是一个最大的研究全世界和第一從顯示的歐洲這個牢固的關係。

根據英國營養基礎那些在這個高危險的組比肉 160g 吃着更多每日。 一塊平均裡脊肉牛排稱關於 140g 和一個平均漢堡關於 100g。 最小的 chipolata 香腸稱關於 20g 其中每一个，但是優質香腸是在 40g 附近。

英國肉估計一般的不列顛人吃肉 93g 每日，并且不看到原因為了多數人員能更改他們的習性。 發言人說您不獲得癌症，因為您吃肉。

研究，被發現吃紅肉的風險較少在吃從蔬菜、果子和整粒穀物的很多纖維的人。 經常吃所有類魚，有一個防護作用，減少腸癌症風險按 30% 在較不比每星期一次吃魚的那些人。

Bingham 教授說它是我們現在吃肉是這個問題的方式，并且，即使人吃千位的紅肉幾年，肉曾經是這種美味和仍然在地中海國家，并且這頓膳食的大多數來自像碳水化合物和蔬菜的其他事情。

傳統英國車費，例如牛排和籌碼，煙肉和雞蛋和烘烤肉沒有用蔬菜方式，是這個問題的一部分。

肉，當吃在燉煮的食物和砂鍋，是一個更小的部分範圍和與提供有用的纖維的蔬菜混合。

從持續的歐洲預期的結果對巨蟹星座 (EPIC)研究進行調查出現於國家癌症學會日記帳的 6月 14日問題。