Oudere mensen die eens vissen aten of twee keer per week een 20 percenten lager risico hadden om congestiehartverlamming tijdens 12 jaar van follow-up te ontwikkelen, volgens een nieuwe studie (PDF) in 21 Juni, 2005, kwestie van het Dagboek van de Amerikaanse Universiteit van Cardiologie.
De „Opname van tonijnvissen of andere roosterde of bakte vissen, maar werd de gebraden niet vis, geassocieerd met lager risico om hartverlamming te ontwikkelen. Het Lagere risico werd gezien met opname eens of tweemaal enkel per week,“ bovengenoemde Dariush Mozaffarian, M.D., MIJL/UUR, F.A.C.C., bij het Brigham en Ziekenhuis van Vrouwen, de Medische School van Harvard en de School van Harvard van Volksgezondheid in Boston, Massachusetts.
Dit is de eerste studie om vissenopname en de ontwikkeling van hartverlamming te bekijken.
De „Vroegere studies hebben getoond de vissen dat opname wordt geassocieerd met lager risico van fatale hartaanvallen. De resultaten van de huidige studie stellen dat de opname van vettige vissen - hoogte in omega-3 vetzuren - het risico kan verminderen om hartverlamming te ontwikkelen eveneens,“ Dr. Mozaffarian toevoegden voor.
Vanaf 1989 tot 1990, gaven de onderzoekers dieetvragenlijsten aan 4.738 volwassenen in vier steden die 65 of ouder en vrij van congestiehartverlamming waren. Tijdens 12 jaar van follow-up, ontwikkelden 955 deelnemers congestiehartverlamming. Na het aanpassen van de resultaten andere risicofactoren, zij die hadden gerapporteerd dat zij eens tonijn of andere vissen aten of twee keer per week 20 percenten minder die waarschijnlijk zullen ontwikkelen congestiehartverlamming dan waren zij die zeiden minder dan één keer per maand aten zij dergelijke vissen. Het Eten van vissen werd drie of vier keer per week verbonden met een 31 percenten lager risico om congestiehartverlamming in de loop van de volgende 12 jaar te ontwikkelen. Nochtans, werd de gebraden visconsumptie verbonden met een hoger risico van congestiehartverlamming.
„Deze studie, evenals resultaten van ons vroeger werk, suggereren dat het verbruikte type van vismeel waarschijnlijk zal de graad van cardiovasculair voordeel beïnvloeden men zou kunnen ontvangen. Deze studie suggereert dat de opname van gebraden vissen, in het bijzonder magere (nonfatty of witte) vissen, de zelfde cardiovasculaire voordelen waarschijnlijk niet kan opleveren zoals de vettige of olieachtige vissen,“ Dr. Mozaffarian zeiden.
De voordelen schenen om aan de hoeveelheid omega-3 vetzuren de verbruikte deelnemers worden verbonden. Die met de hoogste niveaus van lange-keten n-3 vetzuuropname hadden een 37 percenten lager risico van congestiemislukking dan die met de laagste opname.
De „Opname van tonijn en andere roosterde of bakte vissen werd geassocieerd met hogere bloedniveaus van omega-3 vetzuren in deze studie, voorstellend deze waren meestal vettige, olieachtige vissen hoger in omega-3 vetzuurinhoud. Omega-3 hebben de vetzuren een verscheidenheid van gevolgen die risico zouden kunnen verminderen om hartverlamming, met inbegrip van gunstige gevolgen voor bloeddruk, slagaderlijke weerstand, endothelial celfunctie, ontsteking te ontwikkelen, en het harttarief,“ Dr. Mozaffarian zei.
Dr. Mozaffarian merkte op dat de opname van gebraden vissen niet met bloedniveaus van omega-3 vetzuren in deze studie werd geassocieerd. Omdat het braden omega-3 vetzuren in vissen niet vernietigt, stelde dit voor dat de meeste gebraden die vissen door deze oudere volwassenen worden verbruikt magere, witte vissenspecies waren, die neigen om lage niveaus van omega-3 vetzuren te hebben. Ook, wees hij erop dat het braden schadelijke substanties, zoals trans-vetten en oxydatieproducten kan toevoegen. Het ontbreken van waargenomen voordeel met gebraden vissenopname daarom op de combinatie lage niveaus van omega-3 vetzuren en potentieel kunnen zou worden betrekking gehad de schadelijke gevolgen van het het koken procédé, hij zeiden.
Andere studies hebben de potentiële voordelen van zalm benadrukt, maar Dr. Mozaffarian zei dat buiten tonijn, deze studie geen gedetailleerde gegevens over specifieke species van vissen verzamelde.
Nochtans, gebaseerd op andere die informatie over soorten vissen algemeen in de V.S. worden verbruikt, gelooft hij dat een significant deel vissen in de „andere roosterde of vissen“ categorie was waarschijnlijke zalm bakte.
Dr. Mozaffarian merkte op dat het Agentschap van de Milieubescherming van de V.S. aanbevelingen betreffende veilige niveaus van vissenopname voor vrouwen die zwangere en pleegmoeders kunnen worden, voor een deel wegens zorgen over kwik heeft gepubliceerd.