Ältere Leute, die Fische ein- oder zweimal pro Woche aßen, hatten eine 20 Prozent niedrigere Gefahr des Entwickelns des congestive Herzversagens während 12 Jahre frontalen Nachdrängens, entsprechend einer neuen Studie (PDF) im Punkt Am 21. Juni 2005 des Zapfens des Amerikanischen Colleges von Kardiologie.
„Einlass von Thunfischen oder anderem briet oder glühte Fische, aber nicht bezog sich gebratener Fisch, auf niedrigere Gefahr des Entwickelns des Herzversagens. Niedrigere Gefahr wurde mit Einlass gerade einmal oder zweimal pro Woche gesehen,“ sagte Dariush Mozaffarian, M.D., MPH., F.A.C.C., am Brigham und an der Frauenklinik, Harvard-Medizinische Fakultät und Harvard-Schule des Öffentlichen Gesundheitswesens in Boston, Massachusetts.
Dieses ist die erste Studie, zum des Fischeinlasses und der Entwicklung des Herzversagens zu betrachten.
„Frühere Studien haben den Fischeinlaß gezeigt, zum auf niedrigere Gefahr von tödlichen Herzinfarkten sich zu beziehen. Die Ergebnisse der vorliegenden Untersuchung schlagen vor, dass Einlass von fetthaltigen Fischen - Hoch in den Fettsäuren omega-3 - die Gefahr von Herzversagen auch entwickeln verringern kann,“ Dr. Mozaffarian hinzufügten.
Von 1989 bis 1990 gaben die Forscher 4.738 Erwachsenen in vier Städten Diätfragebögen, die 65 oder älter und des congestive Herzversagens freies waren. Während 12 Jahre frontalen Nachdrängens, entwickelten 955 Teilnehmer congestive Herzversagen. Nachdem sie die Ergebnisse auf andere Gefahrenfaktoren eingestellt hatten, die-, die berichtet hatten, dass sie Thunfisch aßen, oder andere Fische ein- oder zweimal pro Woche 20 Prozent weniger wahrscheinlich waren, congestive Herzversagen, als zu entwickeln die, die sie sagten, solche Fische weniger als einmal im Monat aßen. Fische Essend, riskieren drei oder viermal, ein Woche mit ein 31 Prozent niedriger verbunden wurde, vom Entwickeln des congestive Herzversagens in den folgenden 12 Jahren. Jedoch wurde gebratener Fischverbrauch mit einer höheren Gefahr des congestive Herzversagens verbunden.
„Diese Studie sowie die Ergebnisse unserer früheren Arbeit, schlägt vor, dass das Baumuster möglicherweise des Fischmehls verbraucht ist wahrscheinlich, den Grad kardiovaskulären Nutzens man zu beeinflussen empfinge. Diese Studie schlägt vor, dass Einlass von gebratenen Fischen, besonders (nicht fetthaltige oder weiße) Fische des Mageren, unwahrscheinlich ist, den gleichen kardiovaskulären Nutzen wie die fetthaltigen oder öligen Fische zur Verfügung zu stellen,“ Dr. Mozaffarian sagte.
Der Nutzen schien, mit der Menge von Fettsäuren omega-3 angeschlossen zu sein, welche die Teilnehmer verbrauchten. Die mit den höchsten Ständen des langkettigen Einlasses der Fettsäure n-3 hatten eine 37 Prozent niedrigere Gefahr des congestive Versagens als die mit dem niedrigsten Einlass.
„Einlass des Thunfischs und der gebratenen oder geglühten Fische anderen bezog sich auf die höheren Blutspiegel von Fettsäuren omega-3 in dieser Studie und vorschlug, dass diese größtenteils fetthaltige, ölige Fische höher im Gehalt der Fettsäure omega-3 waren. Haben Fettsäuren Omega-3 eine Vielzahl von Effekten, die möglicherweise Gefahr des Entwickelns des Herzversagens, einschließlich nützliche Effekte auf Blutdruck, arteriellen Widerstand, endothelial Zellfunktion, Entzündung und Herzfrequenz verringerten,“ Dr. Mozaffarian sagten.
Dr. Mozaffarian beachtete, dass Einlass von gebratenen Fischen sich nicht auf Blutspiegel von Fettsäuren omega-3 in dieser Studie bezog. Weil das Braten nicht Fettsäuren omega-3 in den Fischen zerstört, schlug dieses, dass die meisten gebratenen Fische, die von diesen älteren Erwachsenen verbraucht wurden, mager waren, Weißfischspezies vor, die neigen, niedrige Stände von Fettsäuren omega-3 zu haben. Auch er unterstrich, dass das Braten möglicherweise schädliche Stoffe hinzufügt, wie Transfette und Oxidationsprodukte. Das Fehlen des beobachteten Nutzens mit gebratenem Fischeinlaß deshalb hinge möglicherweise mit der Kombination von niedrigen Ständen von Fettsäuren omega-3 zusammen und mögliche schädliche Effekte des Garprozesses, sagte er.
Andere Studien haben den möglichen Nutzen von Lachsen markiert, aber Dr. Mozaffarian sagte, dass anders als Thunfisch, diese Studie nicht ausführliche Daten über spezifische Fischart montierte.
Jedoch basiert auf anderen Informationen über Baumuster von den Fischen, die geläufig in den US verbraucht werden, glaubt er, dass ein signifikanter Anteil der Fische in der „Kategorie der gebratenen oder geglühten“ Fische anderer wahrscheinlicher Lachs war.
Dr. Mozaffarian beachtete, dass die US-UmweltSchutzorganisation Empfehlungen betreffend sichere Niveaus des Fischeinlasses für Frauen, die möglicherweise schwanger und stillende Mutter werden, im Teil wegen der Sorgen um Quecksilber veröffentlicht hat.