Starzy ludzie które jedli ryba once lub dwa razy 20 procentów niskiego ryzyko rozwijać congestive niewydolności serca podczas 12 rok uzupełnienie tydzień według nowej nauki w Czerwu 21, 2005, zagadnienie czasopismo Amerykańska szkoła wyższa kardiologia. (PDF)
"nabór, smażąca ryba inny podpiekająca lub piec ryba, ale, kojarzyliśmy z niskim ryzykiem rozwijać niewydolności serca. lub tuńczyk ryba Niski ryzyko zobaczył z naborem właśnie once lub dwa razy," powiedział Dariush Mozaffarian, M.D, M.P.H, F.A.C.C., przy Brigham i kobieta szpitalem Harvard szkoła medyczna i Harvard zdrowie publiczne szkoła w Boston na tydzień, Massachusetts.
To jest pierwszy nauka patrzeć rybiego nabór i rozwój niewydolność serca.
"Uprzedni studia pokazywali rybiego nabór kojarzyć z niskim ryzykiem śmiertelni ataki serca. Rezultaty teraźniejsza nauka sugerują Dr. Mozaffarian" dodawali. że nabór grubas ryba może zmniejszać ryzyko rozwijać niewydolności serca także, - wysokość w omega-3 tłustych kwasach -
Od 1989, 1990 dać dieta kwestionariuszom 4.738 dorosłych w cztery miastach które byli 65, starzy lub bezpłatni congestive niewydolność serca. badacze Podczas 12 rok uzupełnienie, 955 uczestników rozwijali congestive niewydolności serca. Po przystosowywać rezultaty dla innych współczynników ryzyka, tamto które donosili że jedli tuńczyka lub inny ryba once lub dwa razy byli 20 procentów mniej prawdopodobny rozwijać congestive niewydolności serca tydzień niż tamto które powiedzieli je jedli taki ryba mniej niż once miesiąc. Jedzący ryba trzy lub cztery czasu tydzień łączyli 31 procent niski ryzyko rozwijać congestive niewydolności serca nad następnymi 12 rok. Jakkolwiek, smażący rybi spożycie łączył wysoki ryzyko congestive niewydolność serca.
"Ten nauka as well as rezultaty nasz uprzednia praca, sugerujemy że typ spożywający rybi posiłek jest prawdopodobny wpływać stopień sercowonaczyniowa korzyść jeden można otrzymywać. Ten nauka sugeruje Dr. Mozaffarian" powiedział. że nabór smażąca ryba, szczególnie chudy, jest nieprawdopodobny zapewniać ten sam sercowonaczyniowe korzyści jak grubasa lub wazeliniarską ryba, (nonfatty lub biała ryba)
Korzyści pojawiać się łączący z kwotą omega-3 tłuści kwasy uczestnicy spożywali. Tamto z wysokimi poziomami łańcuchu n-3 tłustego kwasu nabór 37 procentów niskiego ryzyko niż tamto z niskim naborem congestive niepowodzenie.
"nabór tuńczyk i inny ryba podpiekająca lub piec kojarzył z wysokimi krwionośnymi poziomami omega-3 tłuści kwasy w ten nauce, sugeruje te był przeważnym grubasem, wazeliniarski rybi wysoki w omega-3 tłustej zjadliwej zawartości. Omega-3 tłuści kwasy różnorodność skutki które można zmniejszać ryzyko rozwijać niewydolności serca, wliczając korzystnych skutków na ciśnieniu krwi, arterialnym oporze, endothelial komórki funkci, rozognieniu i tętnie," Dr. Mozaffarian powiedzieli.
Dr. Mozaffarian zauważał że nabór smażąca ryba no kojarzył z krwionośnymi poziomami omega-3 tłuści kwasy w ten nauce. Ponieważ smażyć no niszczy omega-3 tłustych kwasów w ryba, to sugerował że najwięcej smażącej ryba spożywającej te starymi dorosłymi był chudej, białej ryba gatunkami które miewają skłonność mieć niskich poziomy omega-3 tłuści kwasy., Także, smaży wskazywał to out dodawać szkodliwe substancje tak jak sadło i oksydacja produkty może. Nieobecność obserwująca korzyść z smażącym rybim naborem można tym samym odnosić sie kombinacja niscy poziomy omega-3 tłuści kwasy i potencjalni szkodliwi skutki kulinarny proces, powiedział.
Inni studia podkreślali potencjalne korzyści łosoś, ale Dr. Mozaffarian powiedział że inny niż tuńczyk, ten nauka no zbierał szczegółowych dane o odmianowych gatunkach ryba.
Jakkolwiek, opiera się na innej informaci o typ powszechnie spożywających w Usa ryba, wierzy że znaczna proporcja ryba w inny podpiekającej lub piec" kategorii "rybiej był prawdopodobnym łososiem.
Dr. Mozaffarian zauważał że Usa agencja ochrony środowiska publikował rekomendacje co do bezpiecznych poziomów rybi nabór dla kobiet które mogą zostać ciężarnymi i karmiącymi matkami, w części przez koncernów o rtęci.