Более Старые люди которые ели рыб раз или дважды неделя имела 20 процентов более низкий риск начинать congestive остановку сердца во время 12 лет следования, согласно новому изучению (PDF) в 21-ое июня 2005, вопрос Журнала Американского Коллежа Кардиологии.
«Вход мяса тунца или другого broiled или испек рыб, но связала зажаренную рыбу, с более низким риском начинать остановку сердца. Более Низкий риск был увиден с входом как раз раз или дважды в неделю,» сказал Dariush Mozaffarian, M.D., M.P.H., F.A.C.C., на Brigham и Больнице Женщин, Медицинском Институте Гарварда и Школе Гарварда Общественных Здравоохранений в Бостоне, Массачусетс.
Это первое изучение для того чтобы посмотреть вход рыб и развитие остановки сердца.
«Прежние изучения показывали вход рыб, котор нужно связать с более низким риском смертоносных сердечных приступов. Результаты текущего исследования предлагают что вход наварных рыб - максимум в жирных кислотах omega-3 - смогите уменьшить риск начинать остановку сердца также,» Др. Mozaffarian добавили.
От 1989 до 1990, исследователя дали вопросники диетпитания до 4.738 взрослых в 4 городах которые были 65 или старе и свободными из congestive остановки сердца. Во Время 12 лет следования, 955 участников начали congestive остановку сердца. После регулировать результаты для других факторов риска, те которые сообщили что они съели туну или других рыб раз или дважды неделя была 20 процентов более менее правоподобна для того чтобы начать congestive остановку сердца чем те которые сказали их съели таких рыб более менее чем раз в месяц. Ел рыб 3 или 4 времени неделя соединил к 31 процент более низко рискуют начинать congestive остановку сердца над следующими 12 летами. Однако, зажаренное потребление рыб было соединено к более высокому риску congestive остановки сердца.
«Это изучение, так же, как результаты нашей прежней работы, предлагают что уничтоженный тип еды рыб правоподобн для влияния степени сердечнососудистого преимущества одного мог получить. Это изучение предлагает что вход зажаренных рыб, в частности рыб постного (nonfatty или белых), маловероятн для того чтобы обеспечить такие же сердечнососудистые преимущества как наварные или маслообразные рыбы,» Др. Mozaffarian сказало.
Похоже как преимуществ подключенное с количеством жирных кислот omega-3 участники уничтожили. Те с самыми высокими уровнями входа жирной кислоты длинн-цепи n-3 имели 37 процентов более низкий риск congestive отказа чем те с самым низким входом.
«Вход туны и рыб другого broiled или испеченных был связан при более высокие уровни крови жирных кислот omega-3 в этом изучении, предлагая что эти было главным образом наварные, маслообразные рыбы более высоко в содержании жирной кислоты omega-3. Жирные кислоты Omega-3 имеют разнообразие влияния которые могли уменьшить риск начинать остановку сердца, включая благотворные последствия на кровяном давлении, артериальном сопротивлении, эндотелиальной функции клетки, воспалении, и тарифе сердца,» Др. Mozaffarian сказали.
Др. Mozaffarian заметил что вход зажаренных рыб не был связан с уровнями крови жирных кислот omega-3 в этом изучении. Потому Что жарить не разрушает жирные кислоты omega-3 в рыбах, это предложило что большинств зажаренные рыбы уничтоженные этими более старыми взрослыми были виды сухопарых, белых рыб, которые клонат иметь низшие уровни жирных кислот omega-3. Также, он указал вне то жаря может добавить вредные вещества, как trans-сала и продукты оксидации. Отсутствие наблюдаемого преимущества с зажаренным входом рыб могло поэтому быть отнесено к низшим уровням сочетание из жирных кислот omega-3 и потенциальное пагубное воздействие варочного процесса, он сказал.
Другие изучения выделяли потенциальные преимущества семг, но Др. Mozaffarian сказал что за исключением туны, это изучение не собрало детальные данные о специфических видах рыб.
Однако, основано на другой информации о типах рыб обыкновенно уничтожаемых в США, он верит что значительно пропорция рыб в «категории broiled или испеченных рыб другого» была правоподобной семгой.
Др. Mozaffarian заметил что Управление по Охране Окружающей Среды США опубликовало рекомендации относительно безопасных уровней входа рыб для женщин которые могут стать матери супоросых и ухода, в части из-за забот о ртути.