吃鱼在 12 年继续采取的行动期间的老人一星期一两次有一 20% 低风险开发充血性心力衰竭，根据新的研究 (PDF) 在 2005年 6月 21日，心脏病学美国学院日记帐的问题。
“金枪鱼或其他的入口烤了或烘烤了鱼，但是没油煎的鱼，与低风险开发的心力衰竭相关。 更加低风险一两次看见了与入口每个星期”，在 Brigham 和妇女的医院，哈佛医学院和公共卫生哈佛学校 Dariush Mozaffarian、 M.D.、英里/小时。， F.A.C.C. 说，在波士顿，马萨诸塞。
这是查看鱼入口和心力衰竭的发展的第一个研究。
“前期研究显示了的鱼入口与低风险致命心脏病发作相关。 本研究的结果建议肥腻鱼入口 - 在Ω3 脂肪酸的高 - 可以减少开发心力衰竭的风险”， Mozaffarian 博士添加了。
从 1989年到 1990年，研究员产生饮食调查表 4,738 个成人在免于 65 或旧和充血性心力衰竭的四个城市。 在 12 年继续采取的行动期间， 955 个参与者开发了充血性心力衰竭。 在调整结果以后为其他风险系数，报告的那些人他们吃了金枪鱼或其他鱼一星期一两次比说他们是 20% 不太可能开发充血性心力衰竭的那些人较不比每月一次吃了这样鱼。 吃鱼三或四次每星期与一 31% 低风险开发充血性心力衰竭被链接了以后 12 年。 然而，油煎的鱼消费量与充血性心力衰竭的更高的风险被链接了。
“此研究，以及我们的前期工作的结果，建议被消耗的鱼粉的种类可能影响程度心血管福利一也许接受。 此研究建议油煎的鱼，特殊倾斜 (nonfatty 或空白) 鱼入口，是不太可能提供心血管福利和肥腻或油腻的鱼一样”， Mozaffarian 博士说。
福利看上去用数量参与者消耗的Ω3 脂肪酸连接。 那些与最高的水平长链 n-3 脂肪酸入口比那些有一 37% 低风险充血的故障与这个最低的入口。
“金枪鱼和其他被烤的或被烘烤的鱼入口在此研究中与Ω3 脂肪酸相关的更高的血压，建议这些是主要肥腻，油腻的鱼更高在Ω3 脂肪酸目录。 脂肪酸有各种各样的作用也许减少开发心力衰竭的风险，包括对血压、动脉阻力、内皮细胞的细胞功能、炎症和心率的有利作用”， Mozaffarian 博士的Ω3 说。
Mozaffarian 博士注意到，油煎的鱼入口在此研究中未与Ω3 脂肪酸相关的血压。 由于油煎不毁坏在鱼的Ω3 脂肪酸，这建议这些老年人消耗的多数油煎的鱼是精瘦，白色鱼种类，倾向于有Ω3 脂肪酸的低水平。 并且，他指出油煎可能添加有害的物质，例如反式脂肪和氧化作用产品。 因此缺乏与油煎的鱼入口的被观察的福利也许与Ω3 脂肪酸的低水平有关的组合，并且烹饪过程的潜在的恶性影响，他说。
其他研究显示了三文鱼的潜在的福利，但是 Mozaffarian 博士说除金枪鱼之外，此研究没有收集关于鱼的特定种类的详细数据。
然而，根据关于在美国通常消耗的鱼的类型的其他信息，他相信鱼的一个重要比例在 “其他被烤的或被烘烤的鱼”类别的是可能的三文鱼。
Mozaffarian 博士注意到由于对水银的关心，美国环境保护机构发布了关于鱼入口的安全的级别的推荐标准对可能成为怀孕和养母的妇女，一部分。