Un nuovo studio afferma che le donne che sono vegetariani sono meno probabilità di essere obese rispetto a coloro che mangiano carne.
I risultati implicano che la sostituzione di prodotti a base di carne nella dieta con verdure potrebbe aiutare con il controllo del peso.
Lo studio ha determinato che in un gruppo di più di 55.000 donne svedesi, quelli che si sono identificati come vegetariani pesato meno dei loro colleghi carnivori.
Inclusi nello studio sono stati coloro che consumano prodotti lattiero-caseari (lattovegetariani), e "semivegetariani", che ha detto che a volte mangiato pesce o uova. I ricercatori hanno scoperto che i vegetariani sono stati i due terzi meno probabile dei carnivori di essere obesi.
P. Kirstin Newby, ricercatore presso la Tufts University di Boston, ha detto che se questo non era uno studio di perdita di peso, sarebbe di grande aiuto nel pianificare una dieta controllo del peso.
Lo studio ha messo in discussione 55.459 donne sane di mezza età e anziani sulle loro abitudini alimentari, peso, salute e stile di vita e hanno trovato che i vegetariani avevano più bassa del corpo indice medio di massa corporea (BMI). Hanno anche scoperto che il 40 per cento di coloro che mangiano carne sono risultati essere obesi, mentre soltanto il 25 per cento dei vegetariani sono in sovrappeso.
I ricercatori dicono che lo studio è significativo in quanto evidenzia il fatto che non tutti i carboidrati sono uguali.
Una dieta ricca di fibre, è di regola, sostenuto come uno sano, i cibi vegetali sono spesso ad alto contenuto di carboidrati, ma contengono anche un sacco di fibra, che aiuta a sentirsi pieno.
Essi hanno anche altre sostanze nutrienti che sono importanti per la salute globale, dice Newby, ed è importante notare che una dieta a base di piante potrebbe aiutare nella lotta contro il cancro e malattie cardiache.
Newby dice che chi mangia carne dovrebbe limitare i grassi saturi, scegliendo tagli magri di carne e prodotti caseari a basso contenuto di grassi.
pubblicato nel numero di giugno del Journal of Clinical Nutrition .