Os cientistas BRITÂNICOS identificaram produtos químicos bioactive da planta no mais prática de alimentos de grampo, a batata. Estes produtos químicos naturais foram associados com a pressão sanguínea reduzida e afectam selectivamente um alvo quimioterapêutico para trypanosomes e doenças similares tais como a doença de sono.
As “Batatas foram cultivadas para milhares de anos, e nós pensamos que as colheitas tradicionais estiveram compreendidas consideravelmente bem”, dizem o Dr. Fred Mellon do cientista do alimento do Instituto da Pesquisa de Alimento (IFR). “Mas este encontrar da surpresa mostra que mesmo o mais familiar dos alimentos pôde esconder um hoard de produtos químicos depromoção”.
Kukoamines e os compostos relativos foram encontrados a níveis mais altos do que alguns outros compostos nas batatas que têm uma longa história da investigação científica. Contudo, os kukoamines são estudados pouco, porque têm sido encontrados somente previamente em uma planta exótica cuja a casca seja usada para fazer uma infusão no fitoterapia Chinês.
O Dr. Mellon e sua equipe tropeçou através dos compostos ao fazer uma análise financiada pela Agência dos Padrões de Alimento. “Ninguém tinha esperado encontrá-los em uma das colheitas de alimento do grampo do mundo Ocidental”, diz.
Cientistas usados para ter que conhecer o que procurava ao analisar a composição. Puderam procurar 30 ou assim que compostos conhecidos. Com técnicas “metabolomic” novas, podem encontrar o inesperado analisando o 100s ou mesmo o 1000s das moléculas pequenas produzidas por um organismo. IFR apenas tomou a entrega de um instrumento novo a ser usado para estudos do metabolomics na dieta e a saúde, e a pesquisa de segurança alimentar.