Научные работники ВЕЛИКОБРИТАНИИ определяли bioactive химикаты завода в практически еды штапеля, картошка. Эти естественные химикаты были связаны с уменьшенным кровяным давлением и они выборочно влияют на хемотерапевтическую цель для trypanosomes и подобных заболеваний как болезнь.
«Картошки культивировались для тысяч лет, и мы думали что поняли традиционные урожаи довольно хорошо», говорят Др. Фред Mellon научного работника еды от Института Исследования Еды (IFR). «Только этот находить сярприза показывает что даже самое знакомое еды могло скрыть hoard здоровь-повышая химикатов».
Kukoamines и отнесенные смеси были найдены на более высоких уровнях чем некоторые другие смеси в картошках которые имеют длинную историю научного исследования. Однако, kukoamines немного изучены, по мере того как они только ранее были найдены в экзотическом заводе расшива которого использована для того чтобы сделать вливание в Китайской травяной медицине.
Др. Mellon и его команда споткнулся через смеси пока делающ анализ фондированный Агенством Стандартов Еды. «Никто рассчитывал найти они в одной из продовольственных сельскохозяйственных культур штапеля Западного мира», он говорит.
Научные Работники используемые для того чтобы знать что они искали анализируя состав. Они могли искать 30 или поэтому известных смесей. С новыми «metabolomic» методами, они могут найти непредвиденное путем анализировать 100s или даже 1000s малых молекул произведенных организмом. IFR как раз приняло поставку новой аппаратуры, котор нужно использовать для изучений metabolomics в диетпитании и здоровье, и исследование продовольственной безопасности.