UK-forskare har identifierat bioactive växtkemikalieer i det mest praktisk av häftklammermatar, potatisen. Dessa naturliga kemikalieer har varit tillhörande med förminskande blodtryck, och de påverkar selektivt ett chemotherapeutic uppsätta som mål för trypanosomes och liknande sjukdomar liksom att sova sjukdom.
”Har Potatisar odlats för tusentals år, och vi tänkte att traditionellt kantjusterar var den förstådda nätt brunnen”, Dr Fred Mellon för något att sägamatforskare från Institutet av MatForskning (IFR). ”Bara detta finna för överrrakning visar att även den mest förtrogen vän av matstyrkan döljer ett förråd av vård--främja kemikalieer”.
Kukoamines och släkta sammansättningar fanns på higher jämnar än några andra sammansättningar i potatisar som har en lång historia av vetenskaplig utredning. Emellertid är kukoamines lite utstuderade, som de endast har föregående funnits i en exotisk växt vars skäll är van vid gör en avkok i Kinesisk växt- medicin.
Dren Mellon och hans lag snubblade över sammansättningstunderna som gör en analys som betalades av MatNormalByrån. ”Hae kantjusterar Inget-en förväntat att finna dem i en av häftklammermaten av den Västra världen”, honom något att säga.
Van vid Forskare måste att veta vad de sökte efter när de analyserade sammansättning. De kan söker efter 30 eller så bekant sammansättningar. Med nya ”metabolomic” tekniker kan de finna det oväntat, genom att analysera 100sen eller även 1000sen av lilla molekylar som produceras av en organism. IFR har precis tagit leverans av ett nytt instrumenterar för att användas för metabolomicsstudier bantar in och vård- och matsäkerhetsforskning.