Мясо не выдерживая, кафетерии Тайны средней школы может обеспечить питательные, сбалансированные и целительные еды, но студенты должны выбрать правильно. Теперь, исследователя на Penn State находили что карточки данным по питания пункт--выбора могут пришпорить студентов выбрать правую еду.
«Данные по Питания уже использованы в большинств школьных районах для того чтобы встретить Здоровую Инициативу Ед Школы,» говорит Др. Марту T. Conklin, адъюнкта-профессора управления хлебосольства. «Эта такая же информация смогла быть сделана доступным с точки зрения выбора с очень маленькой дополнительной стоимостью.»
Исследователя показали данные по питания в типе стандартного Управление По Санитарному Надзору За Качеством Пищевых Продуктов И Медикаментов США для Ярлыков Фактов Питания найденных на всей упакованной еде.
«Мы использовали Факты Питания Ярлык потому что студенты могли уже быть знакомы с данными по питания в этом формате,» говорит Conklin.
Показалось, что повлияли на Поставляя данные по питания выбор еды по мере того как студенты все больше и больше выбирали для более целительных закусок. Пока студенты не переключили от cheeseburgers и пиццы pepperoni к салату, они выбрали еду с более менее тучным и men6we калорий, исследователя сообщают в недавнем вопросе Журнала Питания и Управления Ребенка.
«Был значительно переключатель от пиццы pepperoni к простой пицце сыра,» говорит Conklin. «Сбывание cheeseburgers и cheeseburgers бекона уменьшило, пока сбывания гамбургеров и бургеров veggie увеличили.»
Исследователя, которые включили Conklin; Др. Дэвид A. Cranage, ассистент профессора управления хлебосольства, и Др. Кэролин U. Ламбер, адъюнкт-профессор системнй руководство еды, дирижировал их изучение в 4 школьных районах в Пенсильвания. 2 из заречь имели 2 средней школы поэтому одна школа стала управлением.
На первые 6 недель семестра падения, кафетерии работали нормально. Эти кафетерии находились в школах которые работали gamut от традиционных, продольнофрезерных кафетериев к тем с системой борьбы и много предложений carte Ла. Следующие 6 недель - the second time через цикл меню - кафетерии вывесили данные по питания пункт--выбора для каждой закуски. Для макаронных изделий, адвокатские сословия сандвича и картошки, кафетерии вывесили содержания питательных веществ типичных выборов для сравнения.
Размер сервировки Ярлыков включенный; калории; полное и насыщенное сало, холестерол, натрий, полный углевод, диетическое волокно, протеин, витамины A и C, кальций и утюг. Пока изучение показало что волокно, содержание Витамина A, C, утюга и натрия не влияли на выборы студента, калорию и убедительное уровней сала похоже как специально.
Перенос в предпочтения еды после данных по питания пункт--выбора появился был небольшим для того чтобы умерить. В 2 школах управления где кафетерии не обеспечили данные по питания, такие же переносы не произошли.