Hvorfor virker det som noen mennesker kan spise all den isen de ønsker uten å øke deres kolesterol eller få mye vekt, mens andre med høyt kolesterol må se sine dietter som en hauk? Fordi uansett hva deres livsstil, folks gener spiller en overordnet rolle i deres kolesterol respons.
Så sier en ny studie av forskere ved Institutt for energi- Lawrence Berkeley National Laboratory og Children Hospital Oakland Research Institute (CHORI) , utført av Paul Williams av Berkeley Lab Life Sciences Division i samarbeid med Robin Rawlings og Patricia Blanche av CHORI og Ronald M . Krauss av CHORI og Berkeley Lab Genomics Division. De rapporterer sine funn i 8 juli 2005 nummer av American Journal of Clinical Nutrition .
Forskerne analyserte hvordan "dårlige" kolesterolet (low-density lipoprotein, eller LDL, kolesterol) svarte til dietter som var enten høy eller lav i fett i 28 par identiske mannlige tvillinger - en tvilling en kraftig exerciser, den andre en sammenlignende sofa potet.
"Selv om eneggede tvillinger deler nøyaktig de samme genene, valgte vi disse tvillingene fordi de hadde svært forskjellige livsstiler," sier Williams. "En person fra hvert par var fast langdistanseløper, noen vi kontaktet gjennom Runners World Magazine eller på løp rundt om i landet. Hans bror klokket 40 kilometer i uken mindre, minst, hvis han utøvd i det hele tatt."
For seks uker tvillingene spiste enten en fettrik diett (40 prosent av sine kalorier fra fett) eller en lav-fett diett (bare 20 prosent av sine kalorier fra fett), så parene slått dietter for ytterligere seks uker. Etter hver seks-ukers periode tvillingene 'kolesterolnivået i blodet ble testet.
Forskerne var interessert i å lære om kolesterolet endringer på grunn av ulike dietter ville være det samme eller forskjellig i hvert par av genetisk identiske tvillinger, selv om deres livsstil var svært forskjellige. En korrelasjon på null mellom de to ville bety at svarene til dietter hadde ingen relasjon til hverandre, mens en korrelasjon på 1,0 ville bety at deres respons ble identiske.
Forskerne fant en forbløffende 0,7 korrelasjon i respons til endringer i kosthold, en utrolig sterk likhet i måten hvert par av tvillinger svarte - selv om svarene seg blant annet tvillingpar skilte seg betraktelig.
"Hvis en av tvillingene kunne spise en fettrik diett uten å øke sin dårlige kolesterolet, da så kunne hans bror", sier Williams. "Men hvis en av tvillingene 'LDL kolesterol skutt opp når de gikk på high-fett diett, gjorde hans bror også."