In Reaktion auf die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) Ankündigung am Ende des Juni, dem European Salt Producers 'Association , kurz EuSalt , behält seine Position, dass die derzeitigen wissenschaftlichen Verständnisses, rechtfertigt nicht die Reduktion der täglichen Salzaufnahme für gesunde Menschen.
In einer neuen Risikobewertung kam die EFSA, dass das derzeitige Salzkonsum den Blutdruck, ein Hauptrisikofaktor bei Herzkrankheiten und vorzeitigen Tod erhöht. EuSalt klebt an den Schlussfolgerungen seiner internationalen Konferenz zu Beginn dieses Jahres, dh, dass die bestehenden medizinischen Leitlinien veraltet sind und dass die gesunde Bevölkerung im Allgemeinen keinerlei Nutzen von der Reduzierung Salz.
EuSalt behält seine Position aus verschiedenen Gründen. Auf eine wissenschaftliche Grundlage, bezieht sich EuSalt die Jürgens & Graudal Study 2004. Diese Meta-Analyse bewertet alle verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse seit 1966 und kommt zu dem Schluss, dass die Menschen mit normalem Blutdruck nicht von einer reduzierten Salzaufnahme profitieren. Reduzierte Salzaufnahme bei Menschen mit erhöhtem Blutdruck hat einen nützlichen Effekt auf den Blutdruck in die kurzfristige reduzieren. Allerdings sind langfristige Studien die Wirkung der reduzierten Diät Natriumzufuhr auf den Blutdruck, erforderlich, um festzustellen, ob dies eine sinnvolle Behandlungsstrategie ist. EuSalt bezieht sich auch auf die Hooper et al Study, in dem es heißt, obwohl eine niedrige Natrium-Diät hilft bei der Verhinderung erhöhter Blutdruck nach Absetzen der Antihypertensiva, ist die langfristige Erhaltung der geringen Natriumzufuhr für den Einzelnen schwierig. Die gesamten klinischen Nutzen (oder Schaden) einer reduzierten Natrium-Diät sind unklar, ist weitere Forschung dringend notwendig, um diese zu erkunden.
Die He & MacGregor Studie zeigt auch einen minimalen Rückgang des Blutdrucks bei gesunden Menschen, die abgeholzt ihre Salzzufuhr von 4 g / Tag für 4 Wochen.