En la mejor noticia para los amantes del chocolate, un nuevo estudio al parecer ha demostrado que el chocolate negro puede disminuir la presión arterial.
Investigadores en Estados Unidos junto con colegas de Italia, agregaron a la creciente investigación que presenta evidencias de que compuestos encontrados en chocolate llamados flavonoides pueden ayudar a los vasos sanguíneos funcionan sin problemas, posiblemente reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Jeffrey Blumberg, de La Universidad de Tufts en Boston, quien dirigió el estudio, dice que estudios previos sugieren alimentos ricos en flavonoides, incluyendo frutas, verduras, té, vino tinto y chocolate, podrían ofrecer beneficios cardiovasculares, pero este es uno de los primeros ensayos clínicos a mirar específicamente por efecto del chocolate negro en bajar la presión arterial entre las personas con hipertensión.
Blumberg dice que los resultados del estudio sugieren que los flavonoides cacao parecen tener beneficios sobre sensibilidad de glucosa y la función vascular.
Aún los científicos son incapaces de formular recomendaciones concretas para los pacientes basados en sus investigaciones sobre chocolate, y nutricionistas han instado a la gente a ser cautelosos porque chocolate es alta en grasas, azúcares y calorías.
Blumberg e investigadores en la Universidad de l ' Aquila , en Italia, estudió 10 hombres y 10 mujeres con presión arterial alta.El grupo se divide en dos y durante 15 días, la mitad comió una barra diaria de 100 gramos de chocolate negro especialmente formulado, rico en flavonoides, mientras que la otra mitad comió la misma cantidad de chocolate blanco.
Luego cada grupo cambió y comió el otro chocolate.
Según Blumberg chocolate blanco, que no tiene flavonoides, era el alimento de control perfecto porque contiene todos los demás ingredientes y calorías que se encuentra en el chocolate oscuro.
El chocolate oscuro utilizado tenía un alto nivel de flavonoides, dándole un sabor ligeramente agridulce, en general la mayoría de los estadounidenses come chocolate con leche, que tiene una baja cantidad de estos compuestos.