De acordo com Ingleses e cientistas dos E.U. os gatos podem gostar do gelado, mas não é o gosto açucarado que lhes apela, porque são genetically incapazes de provar sabores doces.
Aparentemente todos os gatos têm uma versão ligeira diferente do gene doce do receptor do que outros mamíferos, e como todo o proprietário do gato sabe os gatos têm preferências individuais, mas toda a volta seus narizes acima nos deleites açucarados que não contêm algum outro ingrediente tal como a manteiga ou a gelatina.
Xia Li, um geneticista molecular na Universidade de Cornell que ajudou o chumbo o estudo, diz que uma explicação possível é que os felines são incapazes de detectar compostos do doce-gosto como açúcares e edulcorantes da alta intensidade porque seu receptor doce do gosto é defeituoso.
Para confirmar esta teoria, diga a equipa de investigação, o lugar óbvio olhar está nos genes que codificam para o receptor do doce-gosto.
Quando fizeram este descobriram que os mamíferos provam sabores doces através de um receptor, de um tipo da entrada molecular, chamado T1R em suas pilhas da papila gustativa, de que têm duas subunidades, conhecidas como T1R2 e de T1R3, e cada um é codificado para perto um gene separado.
Li e os colegas dizem que encontrou uma mudança no gene que codifica a proteína T1R2 em gatos domésticos, em tigres e em chitas, e a não ser esta cegueira doce, o sentido do gato de gosto é normal.