研究者は膀胱がんの進行を予防または遅らせることができると信じている野菜のブロッコリーから化合物を単離した。
現在の仕事はで6年前に実施した主要な研究に基づいて構築されハーバード大学とオハイオ州立大学の週ブロッコリーの二つ以上のハーフカップのサービングを食べた男性はあまり食べた男性に比べて膀胱癌の44％より低い発生率を持っていたことが分かったの大学毎週提供するものより。
"我々は、ブロッコリーの化合物が癌細胞の増殖を阻害または減少させることができるどのを見始めている、"スティーブンシュワルツ、研究の共著者とオハイオ州立大学で食品科学と技術の教授は言う。
"私たちは単に基本的な栄養を提供する以上の健康利益をもたらす機能性食品を作成するのに役立つことを知ること。"
いくつかの63000人は、アメリカ癌協会によると、今年膀胱癌と診断されます。と疾患との13,000以上が死んでしまう。
研究者が単離した化合物は、ブロッコリーの芽からのグルコシノレートと呼ばれる。科学者が阻害する癌における役割を果たすと考えられている化合物 - チョッピング時には、咀嚼や消化、栄養の強豪にこれらの植物化学物質モーフは、イソチオシアネートと呼ばれる。
彼らの勘では、少なくとも実験室レベルで、右にあった。そこに、イソチオシアネートは、膀胱癌細胞の成長を妨げた。と最も深遠な影響は、彼らが研究膀胱癌の最も積極的なフォームにあった。
研究者は、食品技術会議の年次学会でニューオーリンズでは7月18日に彼らの調査結果を発表した。
彼らは最初に抽出し、ブロッコリーの芽からのグルコシノレートのレベルを測定した。そして、彼らはイソチオシアネートにグルコシノレートを変換する酵素を使用するプロセスを使用していました。
若い芽は自然に槍を食べ、完全に成長したブロッコリーの槍よりもこれらの植物化学物質の高濃度を持っている間も、健康上の利点を提供する、とシュワルツ氏は述べています。
彼と彼の同僚は、2つのヒト膀胱癌細胞株及びグルコシノレートおよびイソチオシアネートの量を変えてあるつのマウスの細胞株を処理した。グルコシノレートは、イソチオシアネートに変換されているにもかかわらず、研究者は、前者は癌細胞の成長を制御する上で効果を持つかどう知りたいと思った。
それはしませんでした。
しかし、イソチオシアネートは、3つのすべての細胞株の増殖を減少させた。最強の効果は、これらの行の中で最も積極的になった - 人間の侵襲性移行上皮癌。
研究者は、この効果の発生原因が不明な、またはこれらの化合物は増殖からがん細胞を維持する方法を正確に。しかし、彼らはそれを調べている。
"これは抗癌効果があるブロッコリーの唯一の化合物であることを信じる理由はない、"スティーブンクリントン、研究の共著者とオハイオ州立大学で血液学および腫瘍学の助教授。 "野菜の少なくともダース興味深い化合物があります。
"我々は今、彼らは一緒にまたは独立して動作し、どんな効果の彼らは癌細胞にあるものかどうかを判断するために、これらの化合物の多くを研究している"と同氏は付け加えた。
ブロッコリーは、健康上の利点を持つ唯一のアブラナ科の野菜ではない、研究者は言う。キャベツ、カリフラワー、芽キャベツとケールを含む植物の親族は、すべて同じような病気と戦う植物化学物質が含まれている場合があります。
それは、どれだけのブロッコリーや他のアブラナ科の野菜を示唆するのは時期尚早だ食い止めるや膀胱癌の進行を遅らせるために食べられるべきである。それでも、彼らは食事の重要な部分です。
"アブラナ科の野菜も、他のタイプの癌に影響を与える、"シュワルツ氏は述べた。 "我々は、すでに彼らは発癌物質を解毒に役立つ化合物を含んでいることを知っている。我々は、このような一度癌が始まるように進行し、増殖の線に沿ってより考えて、それを遅くする方法があるか？"
彼とクリントンはオハイオ州立同僚ロビンRosselot、食品科学および技術とQingguo天、また食品の科学技術の研究員の大学院生と研究を行った。
http://www.osu.edu/