연구자들은 방광 암의 진행을 방지하거나 느린 데 도움이 될 수 있습니다 판단되는 야채 브로콜리의 화합물을 분리했습니다.
현재 작업에 의해 6 년 전 실시한 대규모 연구에서 빌드 하버드 와 오하이오 주 주당 브로콜리의 두 개 이상의 반 컵 인분을 먹은 사람이 적게 먹은 사람에 비해 방광 암의 44 % 낮은 발생률을했다고 발견 대학교 매주 제공 하나보다.
"우리는 브로콜리의 성분이 암 세포의 성장을 억제 또는 감소 수있는보고 시작이야"스티븐 슈워츠, 연구 공동 저자 및 오하이오 주립 대학교에서 식품 과학 및 기술 교수는 말했다.
"우리는 단지 기본적인 영양을 제공하는 이상의 의료 혜택을 기능성 식품을 만들 도움이 될 것."
일부 6만3천명는 미국 암 협회에 따르면, 올해 방광 암 진단을 것입니다. 그리고 질병 이상의 13,000 죽을거야.
연구자들은 고립된 화합물 브로콜리 새싹에서 glucosinolates을했다. 과학자들은 암 억제의 역할을 믿었다는 것을 화합물 - 동안 자르고 씹는 및 소화,이 phytochemicals morph 영양 강국으로이 isothiocyanates했다.
그들의 직감은 적어도 실험실 실험에 맞았어요. 저기, isothiocyanates는 방광 암 세포의 성장을 방해. 그리고 가장 심오한 영향들은 공부 방광 암의 가장 적극적인 양식에되었습니다.
연구진은 식품 기술자 회의의 연례 학회에서 뉴 올리 언스 7 월 18 일 자신의 연구 결과를 발표했다.
그들이 먼저 브로콜리 새싹에서 glucosinolates의 수준을 추출하여 측정. 그들은 다음 isothiocyanates로 glucosinolates 변환하는 효소를 사용하는 프로세스를 사용합니다.
어린 새싹들이 자연스럽게 스피어스을 먹고, 전체 재배 브로콜리의 스피어스보다 이러한 phytochemicals의 높은 농도를 가지고 있지만 또한 의료 혜택을 제공 슈워츠는 말했다.
그와 그의 동료는 두 인간의 방광 암 세포 라인과 glucosinolates 및 isothiocyanates의 양의 변화 하나의 마우스 세포 라인을 취급. glucosinolates isothiocyanates로 변환에도 불구하고, 연구자들은 이전이 암 세포의 성장을 제어에 어떤 영향을 미칠 것이 있는지 알고 싶어요.
그렇지 않아.
그러나, isothiocyanates이 세 세포 라인의 확산을 감소. 강한 효과는 다음 라인의 가장 공격적에 있던 - 인간의 침입 전환 세포 암종.
연구진은이 효과의 원인을 확실하지 않은, 또는 이들 화합물은 proliferating에서 암 세포를 유지 정확히. 하지만 그들은 그것으로 찾고 있습니다.
"이것은 안티 - 암 효과가 브로콜리의 유일한 화합물 있다고 믿는 이유가 없다"스티븐 클린턴, 연구 공동 저자 및 오하이오 주립 대학 혈액학 및 종양학의 조교수 말했다. "야채의 적어도 십여 흥미로운 성분이있다.
"우리는 이제 그들이 함께 또는 독립적으로 작동하고, 어떤 효과들이 암 세포에 가지고 있는지 확인하기 위해 그 화합물을 더 공부하고있다"고 덧붙였다.
브로콜리 건강 혜택있는 유일한 십자화과의 채소 아니라, 연구자들은 말한다. 양배추, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물과 양배추의 일종을 포함한 식물의 친척은 모두 유사한 질병 싸움의 phytochemicals가 포함되어있을 수 있습니다.
그것은 사전에 막다 또는 방광 암의 진행을 천천히 먹을되어야 얼마나 브로콜리 또는 다른 십자화과 채소 제안하기에는 너무 이르다고. 그럼에도 불구하고 그들은 다이어트의 중요한 부분입니다.
"십자화과의 veggies도, 암 다른 종류의에 영향을 미칠"슈워츠는 말했다. "우리는 이미 그들이 물질들을 ...에서 독을 제거하다 도움이 화합물을 포함 알아요. 우리는 이러한 일단 암이 시작으로 진행 및 확산의 라인을 따라 더 많은 생각, 그것을 천천히하는 방법이 있나요?"
그 사람과 클린턴 오하이오 주립 동료 로빈 Rosselot, 식품 과학 및 기술 Qingguo 티안 또한 식품 과학 기술의 연구 동료의 대학원생과 함께 연구를 실시했다.
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