西瓜奇迹

在一个热夏日，什么都不相当刷新象酥脆，水多的片式冷静西瓜。 您是否 chomping 到西瓜，享用它作为水果沙拉一部分或啜食在西瓜圆滑的人，红色黏浆状物质提供营养价值大力士。

维生素 A 的好来源： 维生素 A 在黑暗帮助您的眼睛通常发现，促进细胞增长和健康并且防止受到传染通过帮助维护健康皮肤和组织。 维生素 A 在听证、口味、增长和胎儿的正常发展也介入。 西瓜 2 杯子服务为维生素 A 提供 20% 的这个建议使用的每日入口。

维生素 C 的好来源： 很可能维生素 C 的最著名的角色是作为从故障的抗氧化保护的身体细胞由自由基。 研究向显示由自由基的细胞损坏可能导致慢性健康问题，包括癌症和心脏病。 维生素 C 也提高机体的能力与传染战斗，并且帮助保持健康的血丝和的胶。 西瓜 2 杯子服务提供维生素 C 建议使用的每日入口的四分之一。

包含番茄红素： 西瓜包含工厂颜料番茄红素的 15-20 毫克每项 2 杯子服务。 番茄红素认为有可能帮助减少癌症和其他疾病的风险的强大的抗氧化功能。 仅找到在一些红色肥料请喜欢蕃茄，并且西瓜，番茄红素，象维生素 C，中立化细胞有害的自由基。

提供钾： 西瓜，象多数水果和蔬菜，是钾的一个好来源。 食物高在钾似乎帮助防止受到高血压。 钾帮助也调控流体，并且进出身体细胞、帮助在肌肉收缩和帮助的矿物平衡传输神经冲动。

肥胖和胆固醇自由： 在其其他保健福利中，西瓜是自然低的在油脂并且是胆固醇自由。 研究建议饮食在油脂减轻，并且胆固醇在某些慢性病的预防促进健康，并且可能帮助。

在卡路里，装载的低： 西瓜 2 杯子服务只有 100 卡路里。 然而，由于其水位高目录，西瓜相当装载。 由于这些质量，重量看守人说出西瓜其季节产品项目的挑库今年春天。

选择技巧。 您如何认识您获得一个好西瓜？ 国家西瓜促销委员会提供这些技巧： 1) 查找它过选择免于对称和挫伤、剪切和凹痕的瓜; 2) 提起它 - 它应该是大量的为其范围; 3) 启用它过它应该有在它坐陆运并且成熟在阳光下的下面的乳脂状的黄斑。

安全性提示。 作为新鲜的农产品，在您剪切它开放前，洗涤一个西瓜的外部与自来水的是重要的。 这将帮助防止细菌传播这个外表面到这个瓜的内部。

帕特肯德尔、 Ph.D。， R.D.、食品科学和人类营养物专家，科罗拉多州立大学，合作扩展名。

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