31 zou Juli het sweetning van de artikel „Fructose nog slechter kunnen zijn dan het gebruiken van andere zoetmiddelen,“ hoge fructoseglucosestroop, (HFCS) een natuurlijk, inlands zoetmiddel van het graangebieden van de V.S. mischaracterizes. Het artikel rapporteert over een recente Universiteit van de studie van Cincinnati de waarvan auteurs beweren dat het lichaam verschillend HFCS dan andere suikers toe te schrijven aan de fructoseinhoud verwerkt.
Deze studie verwart jammer genoeg zuivere fructose met HFCS. HFCS in de warmtefrisdranken van de V.S. wordt gebruikt is of 55% fructose of 42% - niet het mengsel van zuivere die 100% fructose in water wordt opgelost dat in deze studie die werd gebruikt. HFCS ook bevat belangrijk glucose, en in ongeveer de zelfde aandelen zoals die zowel in de sucrose-gezoete die frisdrank worden gevonden in de studie wordt gebruikt als in lijstsuiker. Door contrast had de zuivere die fructose in de studie wordt gebruikt geen glucosecomponent.
De afwezigheid van glucose maakt zuivere fructose fundamenteel van HFCS verschillend. „Dit is omdat de glucose is getoond om een aanmakend effect op specifieke metabolische gevolgen van fructose te hebben.“ Zodra de combinatie van glucose en de fructose in HFCS en sucrose wordt gevonden in de bloedstroom worden geabsorbeerd - en ongeacht of zij uit frisdranken komen met HFCS of met sucrose worden gezoet - de twee types van zoetmiddel schijnen worden gemetaboliseerd zo ook gebruikend goed-gekenmerkte metabolische wegen die.
Deze studie bevestigde eigenlijk het aanmakende effect van glucose op gewichtsaanwinst. De Muizen gegeven de frisdrank met sucrose - die, als HFCS, een ongeveer gelijk mengsel van fructose en glucose is - toonden significante lichaamsgewichtaanwinst of geen verhoogd lichaamsvet.