Der Artikel Am 31. Juli „der Fruchtzucker, der sweetning ist, könnte als unter Verwendung anderer Süßstoffe sogar falscher sein,“ Stärkesirup des hohen Fruchtzuckers, (HFCS) einen natürlichen, einheimischen Süßstoff von den US-Maisbereichen mischaracterizes. Die Artikelberichte über eine neue Universität von Cincinnati-Studie, deren Autoren dass die Gehäuseprozesse HFCS anders als erklären, als anderes zuckert wegen des Fruchtzuckergehalts.
Diese Studie verwechselt leider reinen Fruchtzucker mit HFCS. HFCS, das in US-Wärmealkoholfreien getränken verwendet wird, ist-- entweder 55% Fruchtzucker oder 42% - nicht die Mischung des reinen Fruchtzuckers 100%, der im Wasser aufgelöst wird, das in dieser Studie verwendet wurde. HFCS auch enthält wichtig Glukose, und in den ungefähr gleichen Anteilen, wie gefunden beiden im Saccharose-versüßten alkoholfreien Getränk, das in der Studie und im Tischzucker verwendet wird. Durch Kontrast hatte der reine Fruchtzucker, der in der Studie verwendet wurde, kein Glukosebauteil.
Das Fehlen der Glukose macht reinen Fruchtzucker grundlegend unterschiedlich zu HFCS. „Dieses ist, weil Glukose gezeigt worden ist, um einen mildernden Effekt auf spezifische metabolische Effekte des Fruchtzuckers zu haben.“ Sobald die Kombination der Glukose und der Fruchtzucker, der in HFCS und in der Saccharose gefunden wird, in den Blutstrom absorbiert werden - und unabhängig davon, ob sie von den alkoholfreien Getränken kommen, die mit HFCS oder mit Saccharose versüßt werden - die zwei Baumuster des Süßstoffs scheinen, unter Verwendung der gut-gekennzeichneten metabolischen Bahnen ähnlich umgewandelt zu sein.
Diese Studie bestätigte wirklich den mildernden Effekt der Glukose auf Gewichtszunahme. Die Mäuse, die das alkoholfreie Getränk mit Saccharose gegeben wurden - die, wie HFCS, eine ungefähr gleiche Mischung des Fruchtzuckers und der Glukose ist - zeigten nicht beträchtliche Gehäusegewichtszunahme oder erhöhtes Körperfett.