O artigo “Fructose do 31 de julho que sweetning poderia ser mesmo mais ruim do que usar outros edulcorantes,” mischaracterizes o xarope de milho da fructose alta (HFCS), um edulcorante natural, cultivado em casa dos campos de milho dos E.U. Os relatórios do artigo em uma Universidade recente do estudo de Cincinnati cujos os autores afirmam que os processos de corpo HFCS diferentemente do que outro adoçam devido ao índice da fructose.
Este estudo confunde infelizmente a fructose pura com o HFCS. HFCS usado em refrescos calóricos dos E.U. é fructose ou 42% de 55% - não a mistura da fructose 100% pura dissolvida na água que foi usada neste estudo. HFCS igualmente contem importante a glicose, e em proporções mais ou menos idênticas como encontrado ambos no refresco sacarina-abrandado usado no estudo e no açúcar de tabela. Pelo contraste a fructose pura usada no estudo não teve nenhum componente da glicose.
A ausência de glicose faz a fructose pura fundamental diferente de HFCS. “Isto é porque a glicose foi mostrada para ter um efeito de moderação em efeitos metabólicos específicos da fructose.” Uma Vez Que a combinação de glicose e a fructose encontrada em HFCS e em sacarina são absorvidas no córrego do sangue - e apesar de se vêm dos refrescos abrandados com HFCS ou com sacarina - os dois tipos de edulcorante parecem ser metabolizados similarmente usando caminhos metabólicos bem-caracterizados.
Este estudo confirmou realmente o efeito de moderação da glicose no ganho de peso. Os Ratos dados o refresco com sacarina - que, como HFCS, é uma mistura aproximadamente igual da fructose e da glicose - não mostraram o ganho de peso corporal significativo ou a gordura corporal aumentada.