Als 25 mensen die bij één enkele banketzaal zieke en nodig ziekenhuisopname eten werden, zou bepalen van de oorzaak zo gemakkelijk kunnen zijn zoals controlerend het dinermenu. Maar als die zelfde mensen over 20 die staten werden verspreid en ziek na het eten van voedsel bij één enkele plaats wordt verwerkt werden, kon identificeren van de link soms onmogelijk zijn.
Vandaar de ontwikkeling van FoodNet, een programma door de Centra voor de Controle en de Preventie van de Ziekte ten uitvoer wordt gelegd om gevallen van foodborne ziekte, zoals salmonella's en de uitbarstingen die van E. te verzamelen en te analyseren coli.
Sinds 1996, heeft FoodNet geleid tot een 42 percentendaling van salmonella'sbesmettingen en 40 percenten verminderings in Listeria besmettingen meldden Robert Tauxe, een foodborne ziektedeskundige met CDC, die vorige week bij het Instituut van de jaarlijkse vergadering van de Technologen van het Voedsel in New Orleans spreken.
„In de medio-jaren '90, dachten de mensen wij niet de gevallen van Listeria konden snijden meer,“ hij zei. „Sedertdien hebben wij hen in de helft opnieuw gesneden. Met beter toezicht op uitbarstingen, hebben wij problemen verlicht die en een weg vinden aan preventie van deze ziekten kunnen worden aangepakt.“
Wegens FoodNet, is CDC nu „tellende gevallen aangezien de ziekten gebeuren,“ bovengenoemde Tauxe. „Voordien, waren wij meer passief en wachtten tot de artsen of de klinische laboratoria meldden toen zij een voorwaarde.“ diagnostiseerden