Se 25 persone che mangiano ad un singolo corridoio di banchetto si ammalassero ed avessero bisogno dell'ospedalizzazione, determinare la causa potrebbe essere facile quanto controllando il menu del pranzo. Ma se quella stessa gente fosse sparsa attraverso 20 stati e diventasse malata dopo il cibo dell'alimento trasformato ad un singolo sito, identificare il collegamento potrebbe a volte essere impossibile.
Quindi lo sviluppo di FoodNet, un programma applicato dal Centri Per Il Controllo E La Prevenzione Delle Malattie per raccogliere ed analizzare i casi della malattia portata dagli alimenti, quali la salmonella e gli scoppi di Escherichia coli.
Dal 1996, FoodNet piombo ad una diminuzione di 42 per cento in salmonellosi e 40 per cento di riduzione delle infezioni di Listeria riferite Robert Tauxe, un esperto in malattia portata dagli alimenti con il CDC, parlante la settimana scorsa all'Istituto della riunione annuale dei Tecnologi dell'Alimento a New Orleans.
“Alla metà degli anni '90, la gente ha pensato che non potremmo tagliare i casi della Listeria più,„ ha detto. “Da allora, li abbiamo tagliati ancora a metà. Con migliore sorveglianza degli scoppi, abbiamo illuminato i problemi che possono essere affrontati e trovare un percorso alla prevenzione di queste malattie.„
A causa di FoodNet, il CDC ora “sta contando i casi mentre le malattie accadono,„ Tauxe ha detto. “Prima, eravamo più passivi ed in attesa fino a medici o ai laboratori clinici ha riferito quando hanno diagnosticato una circostanza.„