快查找食物中毒爆发，快速地

如果吃在唯一宴会大厅的 25 个人成为病态和需要的住院治疗，确定这个原因可能是一样容易象检查正餐菜单。 但是，如果那些同样人员在 20 个状态间分散并且变得不适在吃食物以后被处理在一个唯一站点，识别这个连结可能有时是不可能的。

因此 FoodNet 的发展，疾病控制预防中心实施的一个程序收集和分析食物中毒案件，例如沙门氏菌和大肠埃希氏菌爆发。

自 1996年以来， FoodNet 在沙门氏菌传染和 40% 导致了 42% 减少对报告的李斯特氏杆菌传染的减少罗伯特 Tauxe，有 CDC 的一位食物传染病专家，上星期告诉在食物技术专家年会学院在新奥尔良。

“在 20 世纪 90 年代中期，人们认为我们不可能再剪切李斯特氏杆菌病例”，他说。 “从那以后，我们在一半再剪切了他们。 爆发更好的监视，我们阐明了可以论及和找到路径到这些病症的预防的问题”。

由于 FoodNet， CDC “现在计数案件，当病症发生”， Tauxe 说。 “前面，我们是更加被动的，并且等待直到医生或临床实验室报告了他们什么时候诊断情况”。

这个更早的被动途径的问题是人们有时忘记报告案件，说 Tauxe。 现在， CDC 直接地与实验室联系问什么情况他们最近诊断。 这个机构也进行总人口的调查，收集关于不可以在实验室诊断的病症的信息。

在过去几年， FoodNet 允许 CDC 识别这样困难案件象粗劣处理造成的李斯特氏杆菌 50 个事件火鸡肉在一个工厂，导致有效收回。 在 2003年 7月， FoodNet 顺利地链接了病症 18 个案件延长了用卤汁泡的牛排造成的 14 个状态真空包装由同一个制造商。

“我们在二个星期执行收回，为此种情形是非常快速的”， Tauxe 说

FoodNet 是很有效的相似的系统在英国、澳大利亚、日本和巴西被开发， Tauxe 报告了。

http://www.ift.org/