快查找食物中毒爆發，快速地

如果吃在唯一宴會大廳的 25 個人成為病態和需要的住院治療，確定這個原因可能是一樣容易像檢查正餐菜單。 但是，如果那些同樣人員在 20 個狀態間分散并且變得不適在吃食物以後被處理在一個唯一站點，識別這個連結可能有時是不可能的。

因此 FoodNet 的發展，疾病控制預防中心實施的一個程序收集和分析食物中毒案件，例如沙門氏菌和大腸埃希氏菌爆發。

自 1996年以來， FoodNet 在沙門氏菌傳染和 40% 導致了 42% 減少對報告的李斯特氏桿菌傳染的減少羅伯特 Tauxe，有 CDC 的一位食物傳染病專家，上星期告訴在食物技術專家年會學院在新奧爾良。

「在 20 世紀 90 年代中期，人們認為我們不可能再剪切李斯特氏桿菌病例」，他說。 「從那以後，我們在一半再剪切了他們。 爆發更好的監視，我們闡明了可以論及和找到路徑到這些病症的預防的問題」。

由於 FoodNet， CDC 「現在計數案件，當病症發生」， Tauxe 說。 「前面，我們是更加被動的，并且等待直到醫生或臨床實驗室報告了他們什麼時候診斷情況」。

這個更早的被動途徑的問題是人們有時忘記報告案件，說 Tauxe。 現在， CDC 直接地與實驗室聯繫問什麼情況他們最近診斷。 這個機構也進行總人口的調查，收集關於不可以在實驗室診斷的病症的信息。

在過去幾年， FoodNet 允許 CDC 識別這樣困難案件像粗劣處理造成的李斯特氏桿菌 50 個事件火雞肉在一個工廠，導致有效收回。 在 2003年 7月， FoodNet 順利地鏈接了病症 18 個案件延長了用滷汁泡的牛排造成的 14 個狀態真空包裝由同一個製造商。

「我們在二個星期執行收回，為此種情形是非常快速的」， Tauxe 說

FoodNet 是很有效的相似的系統在英國、澳大利亞、日本和巴西被開發， Tauxe 報告了。

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