Als u twee weken terwijl op vakantie binged en 5 ponden bereikte, zou u biologisch klaargemaakt worden om minder van het bovenmatige gewicht te schudden te compenseren en te eten? Nr, stelt een nieuwe Cornell Universitaire studie voor.
Toen een groep van 12 normaal-gewichtenmannen en vrouwen, gemiddelde leeftijd 31, om door 35 percenten twee weken overeenkwam te veel te eten, bereikten zij een gemiddelde van 5 ponden, de helft van het lichaamsvet. Toen zij om op hun normaal het eten gedrag werden toegelaten terug te komen, krompen zij niet spontaan hun normale voedselopname in, zelfs daarna de twee weken van „gevuld gevoel.“ Eerder, aten zij net zoveel als zij vóór de het te veel eten periode deden, zoals gemeten door de onderzoekers tijdens de twee weken alvorens hun fuif begon.
De „studie suggereert dat het eten het gedrag niet normaal aan interne richtsnoeren antwoordt, zoals fysiologische mechanismen betrokken bij de verordening van lichaamsgewicht, maar aan externe richtsnoeren,“ bovengenoemd David Levitsky, professor van voedingswetenschappen en van psychologie in Cornell. „Met andere woorden, wanneer de onderwerpen op het zelfde milieu zijn teruggekomen dat -- in dit geval ons het eten laboratorium -- zij keerden aan hun zelfde terug etend patronen, ongeacht om het even welke biologische signalen.“
De resultaten voegen aan het groeiende bewijsmateriaal toe dat de milieurichtsnoeren, vooral gedeeltegrootte, een belangrijke determinant schijnen te zijn van hoeveel eten wij, zei hij. Dit het vinden loopt tegenovergesteld aan de huidige mening dat de voedselopname grotendeels door biologische mechanismen wordt bepaald.
De studie wordt gepubliceerd in Fysiologie en Gedrag (Volume 84 (5), blz. 669-675) en was mede gecreëerd door Eva Obarzanek, een voedingsdeskundige voor het Nationale Hart, het Instituut van de Long en van het Bloed van de Nationale Instituten van Gezondheid, Gordana Mrdjenovic, Cornell Ph.D. '00, en Barbara Strupp, verwante professor van voedingswetenschappen in Cornell.