In een poging om restaurant ketens als McDonald's en Wendy's verkopen frieten zonder enige vorm van waarschuwing uit te schakelen, Bill Lockyer heeft de procureur-generaal voor Californië een rechtszaak aangespannen te dwingen fabrikanten van chips en frites om consumenten te waarschuwen over een mogelijk kanker- waardoor chemische gevonden in de populaire snacks.
Lockyer is op zoek naar, in een klacht ingediend op in Los Angeles Superior Court, een bevel tot restaurant ketens als McDonald's Corp en Wendy's International Inc stoppen met de verkoop van frites zonder enige vorm van waarschuwing.
Genoemd Anderen waren de producenten van chips en andere aardappelproducten verpakte producten, zoals PepsiCo Inc Frito-Lay en Procter & Gamble Co, de makers van Pringles-chips.
Ook inbegrepen zijn Burger King Corp, KFC Corp, een onderdeel van Yum Brands Inc, voor de KFC Aardappelpartjes, Waterkoker Foods Inc, de makers van Kettle chips, die rekeningen zich als een natuurlijke gezonde voeding merk, en Cape Cod Aardappel Chips Co van Hyannis, Massachusetts, een eenheid van Lance Inc
Het verbod pleit voor de fabrikanten van dergelijke producten op de gevaren van een hoge mate van acrylamide, een chemische stof die sommige studies hebben gevonden wordt gecreëerd wanneer zetmeelrijke voedingsmiddelen worden gekookt op hoog vuur te identificeren.
De rechtszaak beweert dat bedrijven hebben een wet die de staat in 1986 die bedrijven geschonden om waarschuwingen te voorzien voor het blootstellen van mensen aan bekende carcinogenen of reproductieve toxines.
In 2002 stelden wetenschappers vast dat aardappelen en andere zetmeelrijke voedingsmiddelen gekookt bij hoge temperaturen die lage niveaus van acrylamide, maar andere studies hebben vraagtekens gezet bij de mogelijke toxiciteit van acrylamide voor de mens.
Momenteel is de Amerikaanse Food and Drug Administration is het bestuderen van de effecten van acrylamide in levensmiddelen.
De FDA zei eerder dit jaar dat "acrylamide kanker kan veroorzaken bij proefdieren bij hoge doses, maar het is niet duidelijk of het kanker veroorzaakt bij mensen bij de veel lagere niveaus in de voeding."