Diet kaya protein kedelai dapat mengurangi fatty liver

Sekelompok peneliti dari Meksiko telah menemukan bahwa diet kaya protein kedelai dapat mengurangi fatty liver, penyakit yang sering menyertai diabetes. Rincian temuan mereka muncul dalam edisi September Journal of Lipid Research , sebuah American Society for Biokimia dan Biologi Molekuler jurnal.

Tingginya tingkat insulin dan resistensi insulin yang menyertai diabetes sering dikaitkan dengan fatty liver atau steatosis hati, kondisi diobati yang dapat menyebabkan penyakit hati kronis dan kematian. Dalam kondisi ini, besar lipid kompartemen diisi terakumulasi dalam sel-sel hati karena peningkatan produksi asam lemak di hati. Hasil akhirnya adalah sebuah hati yang membesar.

Menindaklanjuti penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi protein kedelai mengurangi produksi lemak dan mencegah hyperinsulinemia (hilangnya efektivitas insulin), Dr Nimbe Torres, dari Instituto de Nutricion Nacional y Ciencias Medicas di Meksiko, meneliti efek dari diet tinggi kedelai protein pada pengembangan fatty liver yang berhubungan dengan diabetes.

Dr Torres makan tikus Zucker diabetic fatty yang mengembangkan hiperinsulinemia dan steatosis hati diet protein kedelai untuk 160 hari. Dia menemukan bahwa konsumsi protein kedelai mencegah akumulasi trigliserida dan kolesterol di hati meskipun perkembangan obesitas dan hiperinsulinemia pada tikus.

"Kami juga mengamati bahwa efek protein kedelai karena ekspresi rendah gen yang terlibat dalam sintesis asam lemak dan trigliserida dalam hati," jelas Dr Torres. "Perubahan ini karena pengurangan dalam faktor-faktor transkripsi yang mengontrol ekspresi gen yang terlibat dalam produksi lipid."

Selain itu, tingkat faktor transkripsi yang terlibat dalam mengontrol gen yang terlibat dalam pemecahan asam lemak, serta gen target, meningkat pada tikus yang diberi protein kedelai. Jadi, makan tikus diet kaya kedelai mengurangi jumlah asam lemak dalam hati mereka dengan tidak hanya mengurangi produksi lipid tetapi juga dengan meningkatkan kerusakan nya.

Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan, Dr Torres percaya bahwa mengkonsumsi protein kedelai bisa sangat baik mengurangi resistensi insulin, kerusakan ginjal, dan hati berlemak, meningkatkan kualitas hidup.

http://www.asbmb.org/