De Zuivel melk wordt uitgekozen als grootste dieetoorzaak van osteoporose omdat meer dan een ander voedsel het de eindige reserve van been-makende cellen in het lichaam uitput.
Zo hoewel de melk beenderen op korte termijn sterker maakt, op lange termijn erodeert het been-makende cellen, die het risico van osteoporose verhogen. Dit verklaart een paradox: de zwarte mensen zijn gekend minder verdraagzaam om aan lactose in melk te zijn, en bijgevolg drinken zij minder melk, nog worden zij veel minder osteoporose dan witte mensen. Dit nieuwe onderzoek lost de paradox op omdat door minder melk te verbruiken u minder waarschijnlijk zullen osteoporose krijgen.
Het Groeiende bewijsmateriaal toont aan dat het calcium in melk niet tegen osteoporose beschermt. Bijvoorbeeld in een 12-jaar studie van Harvard van 78.000 vrouwen, zij die melk drie keer per dag eigenlijk dronken braken meer beenderen dan vrouwen die zelden melk dronken. Op Dezelfde Manier toonde een studie van 1994 in Sydney, Australië, aan dat de hogere zuivelproductconsumptie met verhoogd breukrisico werd geassocieerd: die met de hoogste zuivelconsumptie hadden dubbel het risico van heupbreuk in vergelijking met die met de laagste consumptie.
De Auteur Russell Eaton zegt: De „Zuivelmelk verhoogt beendichtheid, maar dit komt aan een vreselijke prijs. Het recentste onderzoek toont aan dat verre van het beschermen van beenderen, de melk eigenlijk het risico van osteoporose door been-makende cellen te eroderen verhoogt. Ook, hebben de mensen met osteoporose een veel hogere frekwentie van hartkwaal en kanker, en het bewijsmateriaal richt op melk als gemeenschappelijke deler. “
Men had gedacht dat prostate kanker door schadelijke vetten in het dieet werd veroorzaakt, maar dit kan niet zo zijn. Het Calcium en het fosfor in melk dienen om nanobacteria te voeden, veroorzakend verkalking en kanker.