Gli Alimenti industriali hanno potuto essere resi più sani aggiungendo un estratto di tipo instabile di alga, dicono gli scienziati Britannici.
L'estratto alto-fibroso dell'alga, alginato, potrebbe essere usato per aumentare il contenuto della fibra dei dolci, hamburger ed altri tipi di alimenti che contengono solitamente un gran numero di grasso e un grado basso di sostanze nutrienti sane, dicono il gruppo.
Gli Scienziati all'Università di Newcastle sopra Tyne pubblicano i loro risultati nelle Recensioni accademiche del giornale in E alimentazione Scienza della Nutrizione, in molti vantaggi di un alginato dettagliante di carta all'organismo. Credono che sia un'arma apprezzata nella battaglia internazionale contro l'obesità, il diabete e malattia di cuore e malattie quale il cancro delle viscere.
La pubblicazione esamina i beni di un'alga marrone chiamata Lessonia ed il Laminaria, ha trovato nell'Estremo Oriente, nel Sudamerica e le zone della Norvegia e della Scozia. L'alga è elaborata in laboratorio per produrre l'estratto, l'alginato, un composto del carboidrato che è insipido ed inodoro polvere colorata un bianco sporco.
Il documento indica che l'alginato si è rivelato rinforzare il muco, la protezione naturale dell'organismo della parete dell'intestino, può rallentare la digestione per scolarsi e può rallentare l'assorbimento delle sostanze nutrienti nell'organismo.
Inoltre, l'alginato è alto in fibra e si è rivelato essere gradevole al palato e sicuro e poichè tale è già nell'uso molto diffuso dall'industria alimentare come gelificatore, ricostituire gli alimenti in polvere ed ispessire la testa schiumosa delle lager premio.
Gli Studi hanno indicato che mangiare le diete ricche di fibre può contribuire a diminuire l'incidenza delle malattie quale il cancro delle viscere. Le Buone sorgenti di fibra sono frutta e verdure, pane nero e cereali come i fiocchi di crusca.