海藻エキス、アルジネートが、ジャンクフードのファイバーの内容を高めるのに使用できます

ジャンクフードはエキゾチックなタイプの海藻のエキスの追加によって言いますイギリスの科学者をより健全に作ることができます。

高繊維状の海藻エキス、アルジネートが、ケーキ、ハンバーガーのファイバーの内容を高めるのに使用でき、通常健全な栄養素をの多量の脂肪そして低い程度含んでいる他のタイプの食糧は、チームを言います。

タインにニューキャッスルの大学の科学者はボディにペーパー詳述のアルジネートの多くの利点の食品科学そして栄養物の学術ジャーナル重大な検討の彼らの調査結果を、出版します。 彼らはそれが腸癌のような肥満に対して国際的な戦いの貴重な武器、糖尿病および心臓病および病気であることを信じます。

研究報告は Lessonia と呼出される茶色色の海藻の特性を検査し、 Laminaria はノルウェーおよびスコットランドの極東、南アメリカおよび部分で、見つけました。 海藻は実験室でエキス、アルジネート、味がなく、無臭のオフホワイトの着色された粉である炭水化物の混合物を作り出すために処理されます。

ペーパーはアルジネートが粘液を増強すると証明されたことをボディの腸の壁の自然な保護示しおろすために、消化力を遅らせることができそしてボディの栄養素の通風管を遅らせることができます。

さらに、アルジネートはファイバーで高く、美味しく、安全ですと、そしてそのような物がゲル化剤として食品工業によって広まった使用に既にあるので、粉にされた食糧を再構成すると、そして優れたラガーの泡だらけヘッドを厚くすると証明され。

調査は高ファイバーの食事療法を食べることが腸癌のような病気の発生を減らすのを助けることができることを示しました。 ファイバーのよいソースはぬか薄片のような果物と野菜、黒パンおよび穀物です。

調査チームの 1 つは、ジェフピアソンセルおよび分子生物科学のためのニューカッスル大学の協会の教授、言いました: 「私達はどうしても十分なファイバーを食べていません、けれども私達はこれが私達を健全保つことを必要とします。 問題は多くの人々がファイバーで高い、果物と野菜のような楽しまなかったり、けれども多くのこれらのタイプの食糧を食べなければならないファイバーの推薦された日額を消費する食糧の多数をことです。

「私達は最も実用的な解決が食糧を改良することであること人々の習慣を変更することは困難である食べることを信じ。 ハンバーガーによって、例えば、脂肪の一部を単に取除き、支持できるリソースからの完全に天然産物である海藻エキスによって取り替えます。 より健全なハンバーガーを食べ、異なっている味がすることはまずないです。

「この混合物はまた合成物質のような食糧のいくつもにクリーム状になりますヨーグルト、追加し。 ポークパイによって、私の好みの食糧の 1 つ、それは海藻エキスにゼリー状になる特性が」。あるもので、通常肉を覆うゼラチンを取り替えることができます

パンの既に同僚が付いている好みテストに合格した海藻エキスを含んでいる塊を作ってしまったピアソン教授は、付け加えました: 「パンはほとんどの人々がそれを食べるのでおそらく一般群衆に達する最もよい手段です。 海藻エキスを追加することは白パンのファイバーの量を四倍にすることができます」。

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