A Comida lixo podia ser feita mais saudável adicionando um extracto de um tipo exótico de alga, diz cientistas Britânicos.
O extracto alto-fibroso da alga, alginate, poderia ser usado para aumentar o índice da fibra dos bolos, hamburgueres e outros tipos de alimento que contêm geralmente grandes quantidades de gordura e um baixo grau de nutrientes saudáveis, dizem a equipe.
Os Cientistas na Universidade de Newcastle em cima de Tyne publicam seus resultados nas Revisões Críticas do jornal académico na Ciência Alimentar e na Nutrição, em muitos benefícios de um alginate de detalhe de papel ao corpo. Acreditam que será uma arma valiosa na batalha internacional contra a obesidade, o diabetes e a doença cardíaca e as doenças tais como o cancro das entranhas.
O artigo de investigação examina as propriedades de uma alga de cor castanha chamada Lessonia e o Laminaria, encontrou no Extremo Oriente, na Ámérica do Sul e nas partes de Noruega e de Escócia. A alga é processada no laboratório para produzir o extracto, alginate, um composto do hidrato de carbono que seja um pó colorido esbranquiçado fastidioso e inodoro.
O papel mostra que o alginate estêve provado reforçar o muco, a protecção natural do corpo da parede do intestino, pode retardar a digestão para tragar, e pode retardar a tomada dos nutrientes no corpo.
Além Disso, o alginate é alto na fibra e foi provado ser saboroso e seguro, e como tal está já em uso difundido pela indústria alimentar como um agente de coagulação, reconstituir alimentos pulverizados, e engrossar a cabeça espumoso de cervejas pilsen superiores.
Os Estudos mostraram que comer dietas rico em fibra pode ajudar a reduzir a incidência de doenças tais como o cancro das entranhas. As Boas fontes de fibra são frutas e legumes, pão de mistura e cereais como flocos de farelo.