A اكتشاف معهد الأغذية (IFR) البحوث يتم تعيين العلماء لتحسين قدرة الصناعات الغذائية على التنبؤ التسمم المنقولة بالغذاء.
التسمم الغذائي هو مرض شديد وعادة ما يكون مميتا التي تسببها الجراثيم المنتجة للسموم من بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم. وتبقى جراثيم ضارة حتى يجدوا مناسب ، والبيئة اللاهوائية التي لتنبت. بعد الإنبات ، وهناك القصير "الوقت الضائع" حتى يبدأ انقسام الخلايا بسرعة.
وقال المؤلف الرئيسي للدراسة نشرت حديثا سترينجر الدكتور ساندرا : "نحن المبين لكشف مختلف مراحل خلال فترة زمنية مما يؤدي إلى تأخر إنتاج عصبي مميت. هذا هو مثل تبحث في الوقت بين التحميل وسحب مسدسا بالفعل على الزناد ".
الجراثيم هي المرة المسافرين من العالم البكتيرية. يتم إنتاجها في أوقات الإجهاد البيئي ، وموجودة في الدولة من الرسوم المتحركة مع وقف التنفيذ. في جراب واقية من معطف بوغ ، إلا أنها تقاوم درجات الحرارة القصوى والجفاف ، ويمكن البقاء على قيد الحياة لملايين السنين حتى تنضج الظروف للإنبات.
ويمكن لبوغ واحد من كلوستريديوم البوتولينوم يؤدي إلى إنتاج عصبي في الغذاء. وقد وجدت دراسات سابقة أن خفض عدد من الجراثيم ، وأكثر صعوبة هو التنبؤ أنماط النمو. ومع ذلك ، والتنبؤ من الوقت الضائع وقد تم حتى الآن على أساس الاعتقاد بأن أول من بوغ تنبت ستكون الاولى لانتاج الخلايا المنقسمة بنشاط وبدء إنتاج سموم.
IFR الدراسة هي الاولى للتحقيق في كل مرحلة خلال فترة زمنية متخلفة ، والعلاقة بينهما.
"الطريقة الوحيدة لدراسة كل مرحلة بالتفصيل هي باستخدام المجهر وتحليل الصورة" ، وقال الدكتور سترينجر. "قمنا بتطوير نظام التصوير الرواية والملاحظات المجهرية من جراثيم 1739. مجنزرة نحن لا رجعة فيها من خلال تقدمهم الإنبات والإماهة لسفك معطف بوغ ، الناشئة باعتبارها الخلية الشباب ، والنضج وبداية النهاية انقسام الخلايا.