Staat Utah Hochschulforscher sind- in den Anfangsstadien von das Gehäuse wissenschaftlich betrügen in das Essen kleiner und in das Finden einer Behandlung für Korpulenz ohne gefährliche Nebenwirkungen.
„Sie konnten sie nennen eine unsichtbare Diät,“ sagte Tim Gilbertson, Staat Utah-Biologieprofessor, „, das Sie wirklich einfach ist. Diese Technologie hilft Leuten, sich mit einer kleinen Umhüllung der Nahrung anstatt großen zu helfen erfüllt zu fühlen.“
Der Prozess bezieht nanoparticles mit ein oder mikroskopische medizinische Geräte, sagten Gilbertson.
Ein Gefühl von Fülle wird durch etwas Nahrung erstellt, wenn die nanoparticles innerhalb der Zellen sind, weil die nanoparticles von den gleichen fetten Molekülen gemacht werden, die natürlich in den Zellen des Gehäuses sind.
Die Lipidmoleküle werden im Labor wiederholt und gerichtet dann auf spezifische Fettzellen im Gehäuse. In der Korpulenzbehandlung werden die Fettzellen in den Därmen verwendet.
„Wir versuchen, Empfänger in denkend sie zu betrügen haben Fett, wenn sie wirklich nicht dort ist,“ sagten Gilbertson.
Obgleich die Forschung in den Anfangsstadien ist, Gilbertsons wird Team durch einleitende Ergebnisse und den Erfolg der Technologie auf anderen medizinischen Gebieten angeregt. Nanoparticlebehandlungen werden bereits als Behandlungen für einige Formulare von Krebs und von Herz-Kreislauf-Erkrankung verwendet.
„Unsere Gehäuse, unsere Geschmacksknospen, werden ausgebildet, um uns zu helfen, die Nährstoffe zu erhalten, die wir benötigen,“ sagte Gilbertson. „Zum Beispiel, hilft unsere Fähigkeit, süße Sachen zu schmecken uns, Nahrungsmittel mit Kohlenhydraten zu kennzeichnen. Unser salziger Geschmack hilft uns, Mineralien zu finden. Und unser allgemeiner Widerwille zu den bitteren Nahrungsmitteln hilft uns giftige, Substanzen einzunehmen zu vermeiden.
Gilbertson sagte In den letzten Jahren Wissenschaftler haben gemacht große Schritte, wenn er Moleküle kennzeichnete, die erklären, wie wir jene verschiedenen Sachen kennzeichnen, aber der allgemeine Konsens war, dass Fett keinen Geschmack hatte.
„Früh in meiner Karriere, Ich die Frage, `, Wenn Fett die ernährungsmäßig dichte Energiequelle, die wir ist von, kennen nicht stellten sollten wir in der Lage sein, sie zu schmecken? '“ er sagte.
Nachfolgende Prüfungen durch Gilbertson zeigten, dass Fett tatsächlich einen Geschmack hat, aber nicht gerade auf spezifischen Teilmengen Zellen als süßen und salzigen Geschmäcken tun Sie.
„Wir fanden, dass 90 Prozent Geschmacksknospen Fett entdecken können, aber anstatt, einen spezifischen Geschmack zu haben, glauben wir, dass seine Hauptrolle ist, wenn sie vorhandene Aromen erhöht,“ sagten Gilbertson. „Fett lässt süße Nahrungsmittel die süßere und salzigere salzigere Nahrung schmecken.
was mehr ist, fand Gilbertson, dass fette Empfänger nicht gerade im Mund sitzen, aber wird während des gesamten Gehäuses gefunden. Der Job der Empfänger, von denen einige im Dünndarm sind, ist, Chemikalien zum Gehirn zu schicken, die signalisieren, wann wir Fett eingenommen haben. In einigen Leuten sind diese fetten Empfänger nicht, wie empfindlich und veranlassen diese Einzelpersonen, fetthaltigere Nahrungsmittel, als zu essen jemand, das empfindlichere Empfänger hat, er sagte.