Utah State University peneliti pada tahap awal ilmiah menipu tubuh menjadi makan kurang dan menemukan perawatan untuk obesitas tanpa efek samping yang berbahaya.
"Anda bisa menyebutnya diet yang tak terlihat," kata Tim Gilbertson, Utah State biologi profesor "Ini sangat sederhana. Teknologi ini akan membantu orang untuk merasa puas dengan porsi kecil makanan bukan besar membantu. "
Proses ini melibatkan nanopartikel, atau perangkat medis mikroskopis, kata Gilbertson.
Sebuah perasaan kenyang yang dibuat oleh sejumlah kecil makanan ketika nanopartikel berada di dalam sel karena nanopartikel terbuat dari molekul lemak yang sama yang secara alami di dalam sel-sel tubuh.
Molekul-molekul lipid direplikasi di laboratorium dan kemudian diarahkan menuju sel-sel lemak tertentu dalam tubuh. Dalam pengobatan obesitas, sel-sel lemak di usus digunakan.
"Kami mencoba untuk mengelabui reseptor untuk berpikir bahwa mereka memiliki lemak ketika itu sebenarnya tidak ada," kata Gilbertson.
Meskipun penelitian ini pada tahap awal, tim Gilbertson didorong oleh hasil awal dan keberhasilan teknologi di bidang medis lainnya. Perawatan Nano Partikel telah digunakan sebagai pengobatan untuk beberapa jenis kanker dan penyakit kardiovaskular.
"Tubuh kita, pengecap kita, dilatih untuk membantu kita mendapatkan nutrisi yang kita butuhkan," kata Gilbertson. "Misalnya, kemampuan kita untuk merasakan hal-hal manis membantu kita mengidentifikasi makanan dengan karbohidrat. Rasa asin kami membantu kita menemukan mineral. Dan keengganan umum kami untuk makanan pahit membantu kita menghindari menelan zat beracun.
Gilbertson mengatakan, Dalam beberapa tahun terakhir, para ilmuwan telah membuat langkah besar dalam mengidentifikasi molekul yang menjelaskan bagaimana kita mengidentifikasi hal yang berbeda, tapi konsensus umum bahwa lemak tidak punya rasa.
"Di awal karir saya, saya bertanya, 'Jika lemak adalah sumber energi yang paling padat gizi kita tahu, tidak seharusnya kita bisa merasakannya?" "Katanya.
Tes selanjutnya oleh Gilbertson menunjukkan lemak yang sebenarnya tidak memiliki rasa, tapi tidak hanya pada himpunan bagian spesifik sel sebagai rasa manis dan asin lakukan.
"Kami menemukan bahwa 90 persen dari lidah dapat mendeteksi lemak, tapi bukannya memiliki rasa tertentu, kami percaya peran utama adalah dalam meningkatkan rasa yang ada," kata Gilbertson. "Lemak membuat rasa makanan manis lebih manis dan makanan asin lebih asin.
Apa lagi, Gilbertson menemukan bahwa reseptor lemak terletak tidak hanya di mulut tetapi ditemukan seluruh tubuh. Pekerjaan dari reseptor, beberapa di antaranya terletak di usus kecil, adalah dengan mengirim bahan kimia ke otak bahwa sinyal ketika kita telah ditelan lemak. Pada beberapa orang, ini reseptor lemak tidak sensitif, menyebabkan individu-individu untuk makan lebih banyak makanan berlemak daripada seseorang yang memiliki reseptor lebih sensitif, katanya.